想学习法式甜点，并想开店该咋开始学习
利益相关法国巴黎ferrandi甜点国际班学生一名
不建议一毕业就出来法国学，你还是老老实实把研究生读完再说吧，这样至少以后还能找工作
在读研期间建议深入研究一下餐饮业，特别是甜点行业
这行更新换代太快了，人心浮躁，热点来的也快去得也快
而且作为主业的话其实赚不了很多钱，顶多算是圆梦或者情怀，毕竟周围留学回来失败倒闭的例子太多太多了
非大毅力者或者本身很有钱的人坚持不下来
不建议在国内学，非要学的话，北京的博澜（应该是这么叫）和ferrandi是有合作的，我们chef会过去教一个周。
去年去的是熊哥serg
今年估计是国际班的霍建华nicolas
（人挺帅也挺好的，但是水平在5个chef里排第三第四吧，做东西很乱，还不喜欢我们上课的时候洗碗2333）
说远了，建议是能不去最好不要去，顶多学个入门，还很贵
可以从学徒做起，虽然一般来说学不到任何东西，还没有工资。但是行业内的一些东西你可以了解到，然后再决定要不要选择这条路
另外的另外
给我们学校打个广告
如果你非要来法国学习，请选择ferrandi，法国最好的甜点学校嘻嘻嘻
■网友的回复
您好，欢迎参阅FERRANDI Paris费朗迪高等厨艺与酒店管理学院最新出版的《法式糕点宝典》中文版。
巴黎费朗迪学院法式糕点宝典 (豆瓣)
以下是FERRANDI Paris 费朗迪法式料理／甜点／烘焙国际课程简介：
费朗迪国际班 - 法式料理强化课程
【想学习法式甜点，并想开店该咋开始学习】 100%英文授课： 5个月强化训练 + 3个月实习
费朗迪法式料理强化课程为致力于从事美食相关行业的学生提供纯英文授课的沉浸式强化训练，以适应未来的行业挑战。
在课程中，学生不仅将学习法式料理及厨艺基础，更能在配备一流厨用设备的专业教学厨房中实作练习，并在由学生亲自运营后厨及餐桌服务的教学餐厅实战演练，在实作中打下坚实的行业基础。
课程包含：法式料理基础，法国地域特色菜肴（9款菜单），餐厅服务管理，法式甜品制作，葡萄酒与奶酪搭配，厨艺专业法语，美食主题讲座，MOF名厨展示，食材市场探访 + 3日欧洲美食游学。费朗迪还为学生提供精美制服、甜品制作及艺术课程所需工具。周一至周五校园餐厅供应午餐。
费朗迪国际班 - 法式甜点强化课程
100%英文授课： 5个月强化训练 + 3个月实习
费朗迪5个月沉浸式强化课程为初学者提供从入门到精通的法式甜品课程。课程结束后将于甜品店、法餐厅或酒店完成3个月实习。
强化课程包含660学时，其中70%以上将在甜品教学厨房实作训练：5小时实作训练 + 2小时理论课程，在专业甜点讲师的指导下实践与理论兼顾，练习与答疑并行。
在费朗迪国际强化甜品课程，来自世界各地的校友交流拓展国际视野，5位专业甜点讲师带来不同的经验与新知。
课程包含：甜品制作，葡萄酒与甜点搭配，甜品造型艺术与创意，厨艺专业法语，美食主题讲座，MOF名厨展示，食材市场及甜品店探访 + 3日欧洲美食游学。费朗迪还为学生提供精美制服、甜品制作及艺术课程所需工具。周一至周五校园餐厅供应午餐。
费朗迪国际班 - 法式烘焙强化课程
100%英文授课： 10周强化训练 + 2个月实习
费朗迪法式烘焙强化班为初学者提供从入门到精通的法式烘焙课程。
每周35-40学时，其中30个学时将在烘焙教学厨房实作训练。
费朗迪10人以内的小班教学烘焙课程将涉及各式多样的法式传统及创意面包，维也纳酥皮面包及世界各地的经典面包等。
课程包含：面包烘焙基础，传统面包及制作工艺，国际面包，食材市场、面粉工厂及面包店探访。费朗迪还为学生提供精美制服、甜品制作及艺术课程所需工具。周一至周五校园餐厅供应午餐。
更多详情请见费朗迪官方网站“厨艺国际课程”介绍：
Intensive Professional Programs in English
■网友的回复
又一个小女生……
尊重你的梦想，但从你的现有的起点来看，学习并准备以西点为业的试错成本太高。
我的建议是好好读书，找个正经工作，闲暇时光做做甜品玩儿，攒钱够了以后投资开甜品店，而不是自己拿来当主业！
可以先去看下我写的那篇文章！
不要被光鲜的表面蒙蔽了！
去吃和自己做了给别人吃，真的差别很大。
蓝带那些西点学校在国外就和国内的技校一样，只是它们的出品很美好，看起来高大上，真上班了，你不是去比赛的话，基本都是大师傅说怎么做，你就怎么做。
当然，你也可以是老板，拿着爹妈给的钱开一个自己梦想的甜品店，然后慢慢梦醒了，发现时间都喂狗了，早知道还不如拿着去法国学习的钱买个房……
■网友的回复
我对国内如何学习甜点不太了解。对于去法国申请甜点略熟悉，可以介绍一二。
法国学习甜点，申请语言上可以选择法语或英语授课，像Ferrandi，ENSP，蓝带都开了英语的国际课程，雅思5.5一般问题不大。Le notre, 蓝带同时也开了法语授课，法语一般B1可以搭配个预科就差不多了。如果想申请，在国内要有一点的基础会更好，方便准备作品集。
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