@农村一种豆角，饱含毒素，人称“地瓜米”，却有农民大量种植
【@农村一种豆角，饱含毒素，人称“地瓜米”，却有农民大量种植】在农村里 ， 我们总能看到许多不同形状的野生植物 。我们或许并不认识这些野生植物到底是什么 ， 但正是因为它们的存在 ， 农村处处都充满活力 。当我们步入乡村时 ， 可以直接呼吸到大自然的清新空气 ， 放松身心 ， 感觉就可以带给人一种美好的心情 。而这些野生植物的作用可不仅仅是这样而已 ， 野果可以当做水果 ， 野菜则可以代替蔬菜 ， 农村就有这么一种野菜 ， 可以直接煎炸和食用 ， 更是可以直接作为应季的水果食用 ， 被称做是豆薯 ， 不过人们更喜欢称它为凉薯 ， 吃起来非常的爽口 ， 一到夏天市面上就有很多小贩挑着担子来贩卖 。
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豆薯算是一种藤蔓缠绕型的草本植物 ， 每年八月开花 。花的颜色特别美丽 ， 呈淡紫色或淡红色 ， 生长周期非常的长 ， 一直要到每年的十一月才是它的果子成熟的时间 ， 从外表上看起来有些像是一种豆角 ， 饱含毒素 ， 而这些毒素会让人体细胞失去活性 ， 抑制细胞对氧的运输 ， 最后导致神经中毒 ， 所以是不可以食用的 ， 不仅仅是它的果实 ， 还有它的茎和叶也都有剧毒 ， 需要严重注意不能让牲畜误食 ， 但可以反过来被制作成杀虫剂使用 。
豆薯因为长得很像是豆角 ， 而果实内部又是一粒一粒的小种子 ， 很像是米的模样 ， 所以也被人们称之为“地瓜米” ， 非常的喜欢在温暖湿润的地方生长 ， 需要充足的阳光不说 ， 对土壤的要求也十分的严格 ， 如果是适宜的土壤条件可以获得更高的产量和更高的质量 ， 豆薯的根株十分有力 ， 所以需要的肥料也很多 ， 不过它对环境的适应力也很强 ， 可以抵抗干旱的环境 。
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虽然有毒 ， 而且利用空间有限 ， 可是在农村却有农民大量的种植 ， 到底是为什么呢？一般有毒的东西旁边一定会有解毒的东西 ， 而豆薯虽然茎叶果实不能食用 ， 但是它生长在地下的那个块茎却是可以食用的 ， 不仅如此 ， 还拥有非常丰富的营养元素 ， 口感爽口 ， 所以一般人们说的豆薯其实是专指底下的那个块茎部分 ， 果肉是白色的 ， 吃起来有很明显的纤维感 ， 但是香甜可口 ， 广受人们喜爱 ， 而且这种豆薯有解渴 ， 解酒 ， 降血压等多种功效 ， 富含维生素和矿物质 ， 和水果相比也不遑多让 。
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