「」厨师吐口水，苏福记集团致歉，老板实控6家公司
又一起食品安全事故 。
西安苏福记餐厅"吐口水"事件持续发酵 。
根据公开资料 ， "苏福记"商标归属于陕西苏福记酒店管理有限公司（简称"苏福记集团"） 。 时间财经查阅苏福记集团官方微信公众号发现 ， 涉事餐厅--西安"苏福记"城市立方店为苏福记集团旗下门店 。
5月11日下午 ， 苏福记集团发布致歉信表示 ， "5月10日媒体报道我公司城市立方店菜品出现烟头、后厨员工操作台违规吐口水现象 ， 导致严重的食品安全事故 。 针对这一事件 ， 我司十分惭愧 ， 并向各位顾客致以最诚挚的歉意 。 "
根据陕视新闻最新报道 ， 5月11日 ， 西安市雁塔区市场监督管理局责令西安逸雪餐饮服务有限公司（西安"苏福记"城市立方店）立即停业整改 ， 纠正违法行为 ， 对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检 ， 并将根据调查取证情况 ， 对该企业下达《行政处罚告知书》 ， 拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚 。
天眼查显示 ， 西安逸雪餐饮服务有限公司成立于2017年9月 ， 注册资本100万元 ， 地址位于陕西省西安市雁塔区朱雀大街南段城市立方五层 ， 自然人苏杭、唐隆建各持有50%的股份 。
值得注意的是 ， 从天眼查披露的信息来看 ， 西安逸雪餐饮服务有限公司与苏福记集团并无股权联系 ， 时间财经尚无法确定二者之间的关系 。 但是 ， 西安逸雪餐饮服务有限公司的法定代表人梁增平 ， 亦曾出现在苏福记集团的致歉信中 。
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针对该起事件 ， 时间财经拨打"苏福记"城市立方店电话 ， 对方相关负责人表示 ， 已发布致歉信 ， 以致歉信内容为准 。 时间财经又致电苏福记集团方面 ， 相关工作人员表示 ， "我们是总公司的财务部 ， 对此事不清楚 。 "时间财经要求该人士转接集团相关负责人电话 ， 对方不予转接 。
厨师吐口水
5月10日下午2时许 ， 市民郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭 。 因为有孩子 ， 他们专门给孩子点了一个烩菜 ， 菜上了后 ， 他觉得味道比较重 ， 就说再点一个给孩子们吃 。
"服务员说 ， 可让厨师重新做 ， 过了一会儿 ， 重新上了一份烩菜 ， 我们在里面发现了一个烟头 。 "郑先生说 ， 他叫来服务员 ， 对方解释说 ， 可能是不小心掉进去的 ， 可以看监控 。
随后 ， 郑先生查看了监控 。 令他吃惊的是 ， 他发现厨师在后厨没戴口罩 ， 还向炒菜锅里吐口水 ， "监控里看的非常清楚 ， 厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐 。 "
根据报道 ， 苏福记城市立方店店长对媒体表示 ， 监控比较模糊 ， 目前事情还需调查清楚 ， 会与顾客协商解决 。
陕西西安城市立方文化体育综合体10日晚间也发布声明称 ， "对于当天媒体报道我商场苏福记餐厅发生食品卫生安全投诉一事 ， 我司高度重视 ， 在第一时间对该商户进行了严肃处理 ， 责令其停业整顿 ， 并对当事厨师进行严肃处理 。 同时 ， 对于发生此事我们表示深深的歉意 。 "
苏福记集团在致歉信中还表示 ， "此次事件的主要原因在于我们在管理上的监管疏忽 ， 对于员工的操作规范 ， 岗前培训 ， 以及卫生制度的执行落实不到位造成的 。 我们再次感谢媒体和公众对我们的工作做出的监督 ， 我们愿意对此事承担所有的法律和经济责任 。 "
幕后老板
苏福记集团官方微博显示 ， "苏福记"成立于2007年 ， 是一家以川菜为主的大众消费餐饮公司 ， 目前在西安有12家直营店 ， 包含1家火锅 ， 名为锦里 。 2017年将增加至17家店面 。 根据官方公众号披露的信息 ， 截至目前 ， 苏福记集团目前已有19家店面 。
苏福记集团在智联招聘的公司信息显示 ， 苏福记集团经过十多年跨越式的飞速发展 ， 现已形成苏福记、苏乞儿、川西坝坝火锅等多种餐饮品牌共同发展的战略部署 ， 成为适合于西安不同消费人群多方位饮食需求的餐饮品牌 。 先后获得陕西十大餐饮品牌 ， 中国优秀餐饮企业等各项荣誉 。
