燕窝每日一膳|母亲节，为妈妈送上香滑浓郁的心意甜品
榴莲燕窝盏
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食材：鲜榴莲肉（去核）150克、苹果1个（约200克）、鲜水牛奶150ml、燕窝2一3盏 ， 纯净水、冰糖适量 。
做法：
燕窝提前泡发 ， 可参考网络推荐步骤 ， 将杂质悉数拣选出来；把燕窝泡发后 ， 加入纯净水60一100ml、少许冰糖 ， 放炖盅内炖30分钟 。
苹果、榴莲、牛奶等三样放入搅拌机打成糊状 ， 制成“果奶昔” ， 倒入保鲜碗中 ， 放冰箱冷冻约45-60分钟 。
【燕窝每日一膳|母亲节，为妈妈送上香滑浓郁的心意甜品】准备食用时 ， 将保鲜碗中的冻“果奶昔”舀出 ， 放入碗中 ， 加入炖好的热燕窝覆盖在榴莲果冻上 ， 马上品尝 ， 非一般的香滑浓郁的口感 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
今天是母亲节 ， 为妈妈送上一碗冷热交融、香滑浓郁的心意甜品 。
榴莲是热带水果 ， 盛产于马来西亚、泰国、越南等地 ， 中医认为 ， 其性热且具有活血散寒、健胃消食、养颜润肤的功效 ， 有“水果之王” ， “一个榴莲三只鸡”的美誉 。 燕窝 ， 系雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴 ， 主产于东南亚各国及我国东南沿海地区 ， 是药食两用的高档滋补品 ， 具有滋阴润燥、补中益气、养颜润肤的功效 。两者寒温相合、阴阳并补、气血同调 ， 佐以性味甘平的水牛乳 ， 阴润燥的冰糖 ， 共成一盏玉颜润肤 ， 气血双补的母亲节甜品 。
炎炎夏日 ， 人们多易有口燥咽干 ， 心烦易怒 ， 少气懒言 ， 大汗淋漓等不适 ， 一碗甜品最能沁人心脾、让母亲忘却夏日的烦恼 ， 成为感恩母亲的一份心意！
本期值班医师：
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管桦桦:《每日一膳》专家团队成员 ， 主治医师 ， 师从杨志敏、李赛美教授 ， 善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
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每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】
严慧芳
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