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好吃味浓的老味道西红柿为何难进商超？( 二 )

好吃味浓的老味道西红柿为何难进商超？
老味道西红柿外观更加小巧 。 受访者供图采访人员再次联系上种植户齐女士 。 她是从2013年开始种植老味道西红柿 ， 是村里首批老味道西红柿种植户之一 。 她称 ， 村里的老味道西红柿依然十分叫卖 ， 逢着节假日不少游客会慕名到村里吃上这一口儿 ， 顺便带点回家 。 不过 ， 这个村的老味道西红柿属于新品种老味道 。老味道西红柿皮薄不耐储运日前 ， 新京报采访人员走访了几家大型超市发现 ， 老味道西红柿果真很难在货架上寻觅到 ， 超市里卖的多数都是“身材”看起来更结实的“大块头”新品种西红柿或者进口番茄等 。 畅销的老味道西红柿为何很难在大型超市、菜市场里寻觅到？和种植户张满贵说的一样 ， 因为多数老味道西红柿都不耐储运 。 新发地西红柿百强经营户赵士刚称 ， 目前 ， 市场上的老味道西红柿基本都是改良后的品种 ， 真正的小时候的西红柿品种已经很少了 。 老味道西红柿口感好 ， 可是皮薄不好运输 ， 而且价格也不低 。 很可能还没到客户手里 ， 就已经在运输过程颠簸坏了 ， 影响品质、口感 ， 再好吃也不好卖了 。另一商贩也向采访人员坦言 ， 一般不轻易采购老味道西红柿 ， 因为太过娇贵 ， 不易运输 。 大量采购、长途运输 ， 很容易造成西红柿破损 ， 如此一来 ， 商品基本就会砸手里 。 “而且老味道西红柿熟得快 ， 放不了几天 。 ”该商贩称 。采访人员查询发现 ， 除京郊外 ， 国内不少地方也都会生产老味道西红柿 ， 但形式也大都以采摘、旅游为主 。口味和储运难兼顾可通过技术打破瓶颈西红柿在我国种植范围十分广泛 ， 河南、河北、宁夏、云南、广西等地都盛产不同特色、品种的西红柿 。 那么 ， 现在市场上是否还有真正的老品种西红柿？中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、番茄遗传育种创新团队首席专家李君明介绍 ， 西红柿品种众多 ， 由于统计方式不同 ， 很难给出绝对精准的数字 。 对于“老口味” ， 不同地方的人对于“老口味”的看法不同 。 目前市场上的西红柿品种 ， 多数很难兼顾“老口味”和“耐储运” ， 也就是所谓的“鱼和熊掌不可兼得” ， 都是在逐步摸索折中的模式 。面对一些种植户反映称 ， 老口味西红柿虽受市民青睐 ， 但因不耐储运 ， 很难走进商超、菜市场 ， 甚至面临种子停产等问题 ， 李明君称 ， 这需要一个过程 ， 未来或许可从两方面进行突破 。好吃味浓的老味道西红柿为何难进商超？
老味道西红柿不耐储运 。 受访者供图一是如何在现有耐储运品种的基础上 ， 更注重口感 ， 注重原汁原味 。 二是在储运方式上有更新突破 ， 就像生鲜运输一样 ， 确保老口味西红柿到市民手中时依旧新鲜、无破损 。据了解 ， 目前 ， 不少研究机构、种子公司等在研发既能留住“西红柿味儿”又能耐储运的新品种 ， 尝试通过改良品种 ， 让老味道西红柿重回货架 ， 方便市民直接采购 。新京报采访人员 曹晶瑞编辑 张树婧 校对 何燕


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