软冰淇淋和一般的冰淇淋有啥区别
浅显点说，制冷温度不同，配方不同，工艺也不同。软冰淇淋，一般来说冰淇淋粉加水或者牛奶，搅拌，然后放到冰淇淋机里就制作成功。超市里的冰淇淋，工艺：配料——杀菌——均质——降温——老化——凝冻——灌装。
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