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e药环球人到老年应该吃什么？多喝茶、吃浆果，可降低痴呆症风险


▎药明 康德内容团队编辑
阿尔茨海默病及相关痴呆症 ， 是一类常见的神经退行性疾病 ， 多发于中老年群体 ， 且发病隐匿 ， 前期不易被发现 。
【e药环球人到老年应该吃什么？多喝茶、吃浆果，可降低痴呆症风险】该类疾病自被发现以来 ， 在医学上一直没有取得良好的治疗效果 ， 缺乏有效的药物 ， 预防、显著减轻或改善相关症状 。 目前 ， 科学家们正在进行广泛的研究 ， 以确定可降低痴呆症风险的、可改变的危险因素 ， 其中饮食是他们关注的一个焦点 。
据一项发表在《美国临床营养学杂志》的研究显示 ， 相比于黄酮类化合物摄入量较高的人 ， 摄入量较低的人在20年内患阿尔茨海默病和相关痴呆症的可能性要高出2-4倍 。
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本文插图

图片来源：Pixabay
黄酮类化合物是一类存在于自然界的化合物 ， 广泛存在于植物性食物中 。 根据化学结构 ， 黄酮类化合物可分为黄烷醇、黄酮醇、花青素、黄酮、黃烷酮、类黄酮聚合物和异黄酮等 。
黄酮类化合物的常见来源包括 ， 富含花青素的浆果（如葡萄、蓝莓、草莓等）；富含黄烷酮的柑橘类水果和果汁；富含类黄酮聚合物的茶和黑巧克力；富含黄酮的欧芹和芹菜；富含黄酮醇的洋葱和苹果；以及富含异黄酮的豆制品等 。
来自塔夫茨大学的研究人员 ， 对2801名受试者进行了长达20年的随访研究 。 这些受试者在加入研究时的平均年龄为59.1岁 ， 且没有患阿尔茨海默病及相关痴呆症 。
在随访期间 ， 研究人员每4年邀请受试者填写一份调查问卷 ， 以记录过去12个月 ， 黄酮类化合物的摄入量 。 调查问卷包含126种食物的标准分量和9种频率类别的选择 ， 从“从不或＜1份/月”到“≥6份/天”不等 。
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根据根据黄酮类化合物的摄入量水平 ， 研究人员把受试者划分为4组：前15%；15%-30%；30%-60%及高于60% 。
摄入量最低的15%的人群 ， 相当于每月大约吃一个半苹果（黄酮醇）或更少 ， 没有吃浆果（花青素） ， 也没有喝茶（类黄酮聚合物） 。
摄入量高于60%的人群 ， 相当于每月大约吃7.5个蓝莓或草莓（花青素） ， 8个苹果和梨（黄酮醇）以及19杯茶（类黄酮聚合物） 。
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在随访期间内 ， 共发生193例痴呆症 ， 其中158例为阿尔茨海默病 。 研究人员将黄酮类化合物的摄入类型和水平 ， 与阿尔茨海默病和相关痴呆症的发病情况进行了比较分析 。
在调整了年龄、性别、受教育程度及运动等因素的影响后 ， 研究人员发现 ， 与三种黄酮类化合物最高摄入量（大于60%）的人相比 ， 低摄入量（15%或更低）的人患阿尔茨海默病和相关痴呆症的风险更高：
黄酮醇（苹果、梨）的摄入量低的人 ， 罹患痴呆症的风险增加了2倍；花青素（蓝莓、草莓）摄入量低的人 ， 罹患痴呆症的风险增加了4倍；类黄酮聚合物（苹果 ， 梨和茶）的人 ， 罹患痴呆症的风险增加了2倍 。 此外 ， 阿尔茨海默病的发病风险也与之相似 。
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虽然该研究存在一定的局限性 ， 比如调查数据依靠受试者回忆 ， 可能会存在偏差 。 此外 ， 该研究为观察性研究 ， 只是表明了较低的黄酮类化合物摄入量 ， 与较高的阿尔茨海默病和相关痴呆症较高的发病率有关 ， 并没有表明两者之间的因果关系 。


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