[大米]大米是宋朝才普及的，那1000多年前的唐朝人吃什么？
大米是我国现代大地区的主要食品 ， 一日三餐几乎都离不开它 。 大米虽然有13000多年的悠久历史 ， 但真正全面普及却是在宋朝 ， 那么在宋朝之前 ， 也就是距离现在1000多年前的唐朝又吃什么呢？其实不要认为缺了大米就变得索然无味 ， 唐朝也有各种各样好吃的 ， 把人都看馋了 。
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在唐太宗开创贞观之治之后 ， 整个唐朝的国力处于欣欣向荣的状态 ， 唐太宗也奠定了大唐后世几百年的盛世基础 。 因此万国来朝、四海宾服 ， 当时的长安更是世界繁华中心 ， 每个使者前来朝拜时都要去长安看一下 ， 因此促进了经济、文化、饮食上的交流 ， 也让唐朝的饮食变得丰富起来 。
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在大米未普及之前 ， 唐朝的百姓主要是以面饼、胡饼为主食 ， 饼的种类也多达十几种 ， 还有蒸饼、煎饼、汤饼等等 。 其中大多包裹着肉和馅儿 ， 吃起来非常酥脆可口、飘香四溢 。 由于唐朝人思想极为开放 ， 所以有些现代化的饮食在那个朝代人们也可以接受 ， 例如生鱼片 。 你绝对想不到生鱼片是在唐朝就已经有了的 ， 但那时的人们将其称之为“玉鱿” ， 且只有高级贵族才能吃的起的 。
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并且当时不同的民族都来过大唐 ， 所以唐朝百姓的各种烹饪技艺层出不穷 ， 其中主要有炯、煮、烧、烤、烙 ， 烫、炸、蒸、脯、腌等等 ， “水盆羊肉”也是唐朝最著名的一道菜 ， 更是女皇武则天都爱吃的 ， 还有各种珍馐美酒 ， 令无数人流连忘返 。 即使大米没有在唐朝普及 ， 唐朝饮食文化也是非常丰富的 。
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