怎样看待天津南多世餐饮有限公司疑似山寨国际品牌“nando's”
沈阳小伙儿复制“留学味道”-青年参考你们有没有见过把不经授权严重抄袭的山寨饭店说得这么清新脱俗的？
南多世是一种情怀 2013年，是钱文卿“有得有失”的一年——感情失意，却在一次回英国旅行时摸索到新的创业之路。在回答笔者“为什么还要留在天津这个伤心地”的问题时，钱文卿淡淡地说：“在哪儿跌倒就要在哪儿爬起来。” 回英国旅行时，钱文卿认识了一位“大师”，是曾经上过英国广播公司（BBC）美食节目的厨师。在这位“大师”的帮助下，经过两个月的调试研发，钱文卿终于做出了和Nando\u0026#39;s一样味道的烤鸡。考虑到很多英国海归有“Nando\u0026#39;s情节”，他打算在天津开一家能唤起留学回忆的店，取名“南多世”。在南多世开张之前，有人在其他城市尝试“复制”Nando‘s，但没坚持多久。钱文卿说：“我专门研究过失败案例，他们的问题在于，核心酱料依赖进口，成本太高了。而且，没有做出Nando’s的开放式厨房和标准化流程，这其实才是它的精华部分。还有，入乡随俗的产品改良也很重要。”在南多世店内，同样曾在英国留学的笔者看到，不仅有Nando‘s招牌的“大公鸡”摆设，就连开放式操作台、酱料台、菜单都与其在英国的连锁店如出一辙。 与很多年轻创业者不同，钱文卿已经积累了一定的经验，从筹备南多世时，他的考虑就非常全面。钱文卿自己找国内最好的设备厂定做设备，大大减少了进口设备的投入；他最大化地利用了店面空间，控制员工人数，合理控制人工成本；他还根据中国人的喜好，添加了新口味，并将鸡的重量降低了1/3，因为鸡太大会比较柴，“中国人不喜欢吃比较柴的鸡肉”……第一家南多世餐厅于2015年11月在天津开业，吸引了英国海归的关注。每到周末，南多世门庭若市，很多身在外地的海归专程前来试吃，看到熟悉的酱料和菜品，品尝到熟悉的味道，留学时的场景历历在目。 但一家餐厅仅仅依靠情怀吸引顾客，明显不是长久之计，钱文卿很清楚这个问题。目前，南多世在天津红梅、石家庄、济南的分店已经处于装修阶段，北京、上海的分店也正在选址中。谈到南多世的未来，钱文卿有点沉重地说：“在国内创业必定要面对文化差异，中国整体的创业环境和国外很不一样，成本、关系、消防、税务等都足以令人焦头烂额。”但他仍然很有决心将这家店一直做下去：“创业有两种态度，一种是把公司当猪养，有了一定名气之后以好价钱卖出去；另一种是把公司当孩子养，做成百年老店。我就是要把南多世当孩子一样去养。” 笔者手记 对去英国留学的人来说，当地的黑暗料理是永远的“槽点”，在一个热衷炸鱼和薯条的国度，想吃到能勾起中国人食欲的美食实属不易。除了唐人街的餐馆以外，能令中国人“心中一暖”的餐厅不多，来自葡萄牙的Nando\u0026#39;s烤鸡就是其中的一个。一直以来，Nando\u0026#39;s由于背后财团的种种原因，没有在中国开设加盟店。从英国归来的沈阳小伙儿钱文卿看到了这一商机，他在天津开了一家名为“南多世”的烤鸡餐厅，复制了这种熟悉的味道，成功吸引了众多英国海归来此寻找“舌尖上的情怀”。 在某一个阳光灿烂的春日，笔者来到位于天津南开区水上公园对面的南多世。在一排小洋房中间，这家餐厅的外表并不张扬。店里专设了和英国的Nando\u0026#39;s店一样的酱料台，十几瓶不同辣度、不同风味的酱料“排排站”，食客可以自行选择。老板钱文卿看起来有些沧桑，他的经历很丰富，感慨却不泛滥。 【怎样看待天津南多世餐饮有限公司疑似山寨国际品牌“nando's”】 叹为观止，叹为观止！尤其是那句“我就是要把南多世当孩子一样去养”，应该可以把南非本店吓死
■网友的回复
山寨错方向了吧？这卖相没有吃的欲望
■网友的回复
洋大人不急
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