[]中国吃货有多强：南美“剧毒”植物入侵中国，到中国被当成“宝”( 二 )
【[]中国吃货有多强：南美“剧毒”植物入侵中国，到中国被当成“宝”】木薯引进中国的历史 ， 现在已经成为世界三大薯类作物之一
木薯引进中国的历史也不短 ， 在19世纪20年代就引入中国栽培 ， 那时候也没有被重视 ， 民间也流传着吃木薯会中毒的说法 ， 导致木薯在中国也没有什么市场 。
而木薯分为甜木薯和苦木薯 ， 苦木薯的毒素较大 ， 后中国引进了甜木薯 ， 这才开始发现木薯的好处 ， 木薯的淀粉含量高达83% ， 被称为“淀粉之王” ， 是一种十分适合当口粮的粮食作物 。 木薯因此在中国推广开来 ， 现在中国大南方地区 ， 福建 ， 台湾 ， 两广地区 ， 云贵地区都有种植 ， 连野外都开始有木薯生长 ， 现在中国木薯栽培面积最大的地区是两广地区 。
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现在不止中国 ， 世界各地都有木薯种植 ， 木薯有易生长 ， 易栽培 ， 高产 ， 四季可收获的优良特性 ， 因此被广泛分引入非洲 ， 美洲 ， 亚洲等100多个国家 ， 是三大薯类作物之一 ， 也是热带地区的第三大粮食作物 ， 全球第六大粮食作物 ， 成为近6亿人的粮食 。
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木薯的用途非常多样 ， 由于根块富含淀粉 ， 现已经是工业淀粉的主要原料之一 ， 也是南方很多地区人的粮食 ， 除了鲜食木薯之外 ， 还可以做成木薯汁 ， 木薯粉条 。 木薯淀粉糖等多种加工食品 。 木薯还有一定的药用价值 ， 我国《新华本草纲药》中记载：木薯可以治疗痈疽疮疡、瘀肿疼痛、疥疮、顽癣等症状 。
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