为啥厂家要做那么难吃的月饼
主要原因还是成本。复杂的烘焙，对工艺要求很高，好的馅料加工成本也很高。所以简单的酥皮换换馅这是最简单的方法，成本低，质量控制容易，抗风险能力强。随便一个场子都能上马。月饼更像贡品，而不象甜点，文化决定这玩意形式的东西多些，至于好不好吃，厂家不是太认真。个人爱吃的是广式蛋黄，大家脑补一下过节吧！！！祝各位中秋快乐！！！
■网友的回复
这年头能吃着月饼就不错了，时间太久了。以前的月饼现在哪儿还有？再不吃，就等着吃十仁月饼吧
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