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[]美国肉制品最早5月面临短缺 美媒：省着点吃培根

【文/观察者网】美国肉联厂成为新冠疫情重灾区 。随着全美多家肉联厂因疫情关闭 ， 美国肉制品供应链已经出现问题 。美媒担忧 ， 美国将最早在5月份面临肉类短缺 。
[]美国肉制品最早5月面临短缺 美媒：省着点吃培根
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美国时政新闻杂志Politico网站4月23日在一篇题为“省着点吃培根：疫情造成的停工会很快造成肉类短缺”的文章中 ， 讨论了有关美国肉制品市场面临短缺的问题 。目前 ， 受新冠疫情影响 ， 美国各地肉联厂被迫关厂停工 。由于美国肉联厂产能高度集中 ， 仅仅关闭几家工厂就会对该行业造成严重的破坏 。
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美国伊利诺伊州的一处超市 肉制品货架上空空如也 图源：社交媒体
美国最大的肉类食品加工企业泰森食品（Tyson Foods）公司4月23日宣布 ， 将关闭位于爱荷华州滑铁卢市的猪肉肉联厂 ， 该肉联厂每天能屠宰19500头猪 ， 占全美猪肉产能的5% 。此前 ， 泰森食品公司之前也关闭了位于印第安纳州的另一家猪肉肉联厂 ， 该工厂占美国猪肉加工能力的7% 。
非营利性新闻机构“食品与环境报道网络”（Food and Environment Reporting Network）称 ， 由于新冠疫情的缘故 ， 上个月至少有13家肉类工厂被关闭 。
工作环境恶劣的肉类加工厂目前成为了新冠疫情的重灾区 。工人们在封闭的环境下工作 ， 许多人没有配备足够的个人防护装备 。
在确诊案例开始增多后 ， 肉类工厂安全检查员和工厂工会敦促美国农业部介入 ， 就如何处理加工厂的新冠疫情扩散提供具体指导 。但美国农业部却听从了美国疾病控制与预防中心（CDC）的建议 ， 让企业自行决定自己的安全预防措施 。
一些公司采取了一定的安全防范措施 ， 比如在屠宰线上安装有机玻璃屏障以隔离工人 。但这避免不了新冠疫情的传播 ， 目前 ， 数百名肉类加工工人的冠状病毒检测呈阳性 ， 多人死亡 。
肉类加工厂关停影响了美国肉类供应链 ， 各地屠宰场日屠宰率下降了25% ， 40万头牲畜被安置在屠宰场 。
到目前为止 ， 由于供应链出现问题 ， 各地的超市都遇到了供应方面的问题 ， 各地超市无法在顾客购买后迅速补充库存 ， 有些货架空空如也 。
在这些受影响的肉类加工食品当中 ， 熏肉、猪排和火腿可能是第一批面临实际短缺的食品：据美国农业部本周的报告 ， 从3月到4月 ， 全国范围内储存的冷冻猪肉数量总量为过6.21亿磅（2.81亿公斤） ， 相较上个月下降了4% 。
【[]美国肉制品最早5月面临短缺 美媒：省着点吃培根】由于能够处理屠宰猪的工厂越来越少 ， 农民被迫对他们的猪实施安乐死 。一些经济学家估计 ， 今年剩余时间里 ， 猪肉行业可能损失高达50亿美元 。
密苏里大学农业经济学家斯科特·布朗表示 ， 猪肉日屠宰率的下降“令人不安 ， 尤其是对生产者而言” 。他补充说：“如果这些数字继续以我们最近看到的速度下降 ， 那么我们需要担心了 。”
随着各种肉类工厂产能下降到原来的60% ， 牛肉和家禽也面临短缺 。这会造成肉价上涨 ， 同时会造成美国农民的财政危机 ， 因为农民屠宰每头牲畜的利润都在减少 。
多位接受POLITICO采访的经济学家表示 ， 5月份消费者购买肉类的选择可能会减少 。
密歇根州立大学农业经济学家戴维·奥尔特加表示：“如果我们开始看到更多的肉类加工厂关门 ， 以及目前停工的这些肉类加工厂停工时间变长 ， 很难想象消费者看不到超市物价的变化 。”
美国约翰·霍普金斯大学网站最新数据显示 ， 截至北京时间4月26日中午12点 ， 美国累计新冠肺炎确诊病例达到9392490例 ， 新冠肺炎在美国共造成53934人死亡 。


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