「妖夜行摄食光」北京一家三口的平凡午餐，花卷搭配4个菜，简单却有滋有味
宅在家的日子每天都为第二天的早餐发愁 ， 要吃得饱吃得好 ， 还要快速上桌 ， 可偏偏又没那个自律早起 ， 于是很多时候就头天准备好主食 ， 比如做点火烧 ， 包子之类的面食 ， 第二天一热特别方面 ， 想起来好久没吃花卷了 ， 而且刚好看了一个花卷的做法特别美 ， 正好实践下 ， 那么花卷蒸起来 ， 再搭配几个简单的小菜就成了 。
【自制小花卷】
一斤4两面放入3到4克酵母搅匀 ， 然后分几次倒入温水 ， 先用筷子搅拌成絮状 ， 直到盆中没有干面粉后 ， 揉成光滑的面团 ， 放到温暖的地方醒着 ， 大概需要1-2个小时 ， 面团发酵到2倍大就可以了 。 这次做了2种花卷：
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第一种比较简单：
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把面团擀成一张大大的薄饼 ， 涂抹食用油 ， 撒点盐 ， 从下向上卷起来 ， 切小段 ， 每两段摞在一起 ， 中间用筷子压一下就成了；
第二种比较漂亮：
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【「妖夜行摄食光」北京一家三口的平凡午餐，花卷搭配4个菜，简单却有滋有味】
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把面团分成一个个小剂子 ， 取其中一个擀成小圆饼 ， 横竖各切一刀 ， 然后把四个扇形面饼摞在一起 ， 在宽的一面用筷子压一下 ， 把尖头那段往上翻 ， 再用筷子压一下 ， 立起来两头捏紧 ， 中间再压一下 ， 就成了一个绣球型 。
【简易版干锅菜花】
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菜花掰成小朵洗净 ， 锅中放适量油 ， 油热放入3个掰开的干辣椒 ， 接着切好的葱花和姜丝爆香 ， 然后放入菜花煸炒5分钟左右 ， 直到菜花不那么支棱了 ， 然后放入1克盐 ， 半汤匙生抽炒匀 ， 临出锅前淋入适量自己炸辣椒油 ， 翻炒均匀就可以出锅啦 。
【葱头土豆片】
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土豆和胡萝卜洗净去皮切片 ， 葱头洗净切块儿；锅中放适量油 ， 油热放入2个掰开的干辣椒 ， 接着放入葱花姜片爆香 ， 然后放入土豆片煸炒2到3分钟左右 ， 放入切好的胡萝卜片继续煸炒2分钟 ， 最后放入葱头煸炒2分钟 ， 淋入少量老抽 ， 2克盐 ， 炒匀就可以出锅了 。
【芹菜炒鸡蛋】
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芹菜洗净切段 ， 2个鸡蛋打散；锅中放适量油 ， 油热放入打散的鸡蛋液炒熟炒散盛出 ， 另起锅放适量油 ， 油热放入姜丝和葱花爆香 ， 然后放入芹菜煸炒2到3分钟 ， 撒入2克盐 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 煸炒均匀就可以出锅了 。
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