[山姆]报复性消费有多可怕?山姆隐藏这么深的宝藏商品都被挖掘出来了( 二 )
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这咋挑啊?
正因选择障碍打退堂鼓时 , 一位「黑衣人」走了过来 , 是传说中的「山姆大厨」!
超妹仿佛抓住了救命稻草 , 揪住他便问怎么挑一块不干、不柴、好切、好做、还不太贵的牛排肉 。
大厨一边笑着说超妹的口味和他三岁的女儿差不多 , 一边顺手就推荐了一款100天澳洲谷饲眼肉牛排 。
三块两公分厚的牛排竟然只要220块钱 , 难怪建国总说山姆是「肉食爱好者的天堂」 。
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见超妹有点懵 , 大厨便解释说眼肉部位不像西冷 , 它脂肪两面分布 , 没有大筋 。 不仅柔软好切 , 而且做的时候只需两面各煎两分钟就可以 。
好切又好做?正中超妹下怀 。
大厨见超妹兴致上来了 , 顺势来了个深度教学——你看中间这一大块脂肪 , 像眼睛一样 , 那是「眼肉」名字的来源 , 肉眼的上半部分叫「眼盖」 , 下半部分叫「眼底」 , 眼盖部分越大 , 整体雪花纹越密集 , 肉的口感就越好 。
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一看就懂
简单易学 , 轻松上手 , 原本还有点蒙的超妹突然就开窍了 , 看了一圈之后 , 火速挑了一款 , 小行家似的到处炫耀 , 成就感不亚于在奢侈品店买到了全球最后一只限量款包包 。
酒类柜台
来之前建国就听说最近山姆近期有春季葡萄酒节 , 上了不少新品葡萄酒 , 激动得二话不说拉着超妹直奔柜台 。
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没有一点老会员成熟稳重的样子
超妹平时喝酒喝得糙 , 只知道葡萄大致品种 , 面对红酒货架上英法文夹杂的酒标 , 心里还是略微犯怵 。
正当超妹在酒柜前面左看看右摸摸时 , 山姆的红酒品鉴师走了过来 。 因为疫情的原因店里不开放试喝 , 不然她平时都是穿正装的 。
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当天新上了三款勃艮第 , 酒标乍看一模一样 , 但价格差别很大 , 其中的门道就在于产区 。 一款是一级园酒 , 两款村庄级酒 , 其中一款更是来自于著名法国勃艮第特级园「香贝丹」 。
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左一级园、中玻玛、右香贝丹
要知道平时花三百多只能喝到一瓶大区级的勃艮第 , 而这款香贝丹出品的售价只要327元一瓶 , 产地直销的性价比真的硬核 。
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为了弥补不能试喝的缺憾 , 品鉴师很聪明地将专业词汇和人体感官结合起来 , 充分调动了超妹和建国的想象力 。
「酒体」是指刚入口时酒给你舌头和口腔内壁的压迫感;而「结构感」是指红酒从入口到入喉的体验丰富程度 , 其中最直观的就是单宁给口腔和牙龈造成的「摩擦感」 。
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「像赤霞珠这种普通皮厚颗粒小的葡萄 , 通常酿造出来的酒结构感比较强 。 处理不好的赤霞珠很容易出现『块状单宁』 , 很难入口 。 」
「而像黑皮诺酿的勃艮第 , 结构感会相对弱一些 。 当然最优秀的红酒还得是入口柔顺 , 丝滑 。 」
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