西安传统烤肉中烤筋所用的\＂肉筋\＂来自于牛身上哪个部位
牛上脑
■网友的回复
牛肉筋是从牛大腿、牛小腿上剔除下来的脂肪和瘦肉组成的。放心吧，从成本方面考虑。烧烤里面的肉筋也不会是牛肋条或者牛上脑的。
■网友的回复
牛蹄筋呗就是牛脚腕上的结蹄组织
■网友的回复
【西安传统烤肉中烤筋所用的\"肉筋\"来自于牛身上哪个部位】 东北也有这种烤筋，以上的回答都不对，这种筋叫应该叫外脊筋，我也不知道是那个部位，据说是里脊旁边的筋
■网友的回复
烤筋正宗的取材来自牛上脑 做之前肉不全是红色的其中夹杂着白色的筋和脂肪
■网友的回复
牛肋条
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