银耳煮的不粘稠影响它的营养吗
银耳本身是很容易煮糯的，就是所谓的黏稠，当然在煮银耳前，你得对银耳进行浸泡2小时左右 可以在早上上班前拿去水里泡着，晚上回来连同泡银耳的清水一起炖煮，银耳本身的胶原蛋白含量高达98%【百度百科上是这么说的】 我也经常炖煮银耳，个人觉得 煮不烂的银耳只有一个可能 那就是硫熏导致的 ，不知道你所购买的银耳是什么颜色，我一直在吃古田的银耳，是托一个在古田种银耳的朋友给我寄来的，颜色是那种淡黄的 非常好吃。
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【银耳煮的不粘稠影响它的营养吗】 不粘稠就是没什么胶质，或者胶质没有煮出来，而银耳的营养价值主要胶质的多少来判断，普通的银耳用焖烧杯是没什么用的，除非你泡了5-6小时之后再来焖2-3小时，如果你是没时间去花这么多时间弄，可以买金燕耳冻干的，开水冲泡之后就可以喝了。
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看你的消化吸收能力了
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