江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

鱼肉■为你还原安徽农家小院那口鲜

鱼肉■为你还原安徽农家小院那口鲜
图片

采访人员 唐谷晨晨
农家小院里 ， 外婆用柴火做饭的温馨时刻 ， 是江先生儿时记忆里美好的片段 。
江先生是安徽黄山人 ， 为了重现儿时回忆里那一口“鲜” ， 在江晖路和滨和路交叉口 ， 开了这家鱼朝·地锅鸡地锅鱼（中赢国际店） ， 店里主打的地锅鱼、地锅鸡 ， 汤汁鲜美、口感软滑干香 ， 极具皖北特色 。
餐馆开成个农家小院 ， 上下两层 ， 淳朴、亲切 ， 简单而不失精致 。 一楼进门 ， 就是一个大型鱼池 ， 马哈鱼、鲟鱼、胖头鱼……都是当天新鲜运送到店 ， 活蹦乱跳的 ， 客人想吃什么直接点 ， 师傅现场给你捞 。
下单后 ， 等十来分钟 ， 鱼锅就上桌了 ， 保证每一口都足够鲜活 。
店里的养生滋补锅底 ， 是根据鱼的重量专门配比的 ， 还加入红枣、枸杞等配料来调和汤的鲜味 ， 这样炖出来的鱼肉不仅鲜美 ， 还没有腥味 。
作为正宗的铁锅炖鱼 ， 当然少不了玉米饼 。 鱼快炖好时 ， 服务员开始表演徒手贴饼 ， 仪式感十足：先将一团团玉米面贴在滚烫的锅沿 ， 随着炖煮时间一分一秒过去 ， 鱼肉的鲜味随着温度的升高被慢慢激发出来 ， 融入汤汁 。 看着锅里咕嘟咕嘟冒着热气的鱼肉 ， 空气里也似乎飘出了一缕鲜味 。 尝一口 ， 鱼汤咸淡适口 ， 鲜美醇厚 ， 鱼肉入口即化 ， 绝了！
等鱼吃得差不多了 ， 还可以将鱼锅秒变鱼肉火锅 。 加上豆腐、白菜、宽粉……想吃什么就丢进去炖煮 ， 随便怎么吃都不踩雷 。
至于店里的地锅鸡 ， 用的都是散养的走地鸡 ， 在竹林里养足6个月 ， 鸡肉肥嫩 ， 正好下锅 。 厨师会用菜籽油大火翻炒 ， 加入店里的秘制酱料 ， 炒制后放到大锅里焖煮 ， 让高汤与鸡肉完美融合 。 夹一块入口 ， 鸡肉香嫩不失韧劲 ， 还很入味 ， 连皮带肉一起吃 ， 那个香啊 ， 让人感动到流泪！
今天 ， 快抱为大家争取了鱼朝·地锅鸡地锅鱼的超值优惠套餐 ， 快来抢购尝鲜吧 。
活动方式：下载快抱App ， 每个用户消耗10个积分 ， 即可以49元抢购鱼朝地锅鸡双人套餐（原价147元）/以89元抢购地锅鱼四人套餐（原价225元） ， 每个用户、每种套餐限购一份 。
地锅鸡套餐共计400份 ， 地锅鱼套餐共计100份 。
秒抢时间：2020年4月21日12:00
餐券使用截止：2020年5月31日 。 周末、节假日通用 。 需提前一天电话预约 。 注：包厢不可使用优惠套餐券 。
（责任编辑：何一华 HN110）


    推荐阅读


    上一篇：【车库】车库费要另付？ 430万买了二手别墅

    下一篇：气温■本周气温画了一个V字