#趣观历史#让人感觉后背发凉，老牛被宰杀时为何会泪流不止？专家给出的答复
引言
《周礼·天官》有关于“六畜”的最早记载 ， 它们分别是牛、马、羊、鸡、狗、猪 ， 这六种驯养动物在人类历史上扮演着十分重要的角色 。
作为农业时代的最佳劳动力 ， 牛在历史上的地位十分特殊 。 新石器时代 ， 人类为提升生产能力 ， 获取更为优越的生存条件 ， 开始有目的性的驯养动物 。 自此以后 ， 人类逐渐懂得依靠驯养动物的方法来获取食物需求和帮助劳作生产 ， 这也直接促进人类生活方式从狩猎到畜牧的转变 。
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▲新石器时代生活场景绘画复原
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在中国几千年历史中 ， 以农耕为生的中国人对牛非常重视 ， 中国神话故事和文化传承中 ， 都将牛视作为勤劳的象征 。 不仅如此 ， 历朝历代 ， 国家都会以极为规范的法律形式禁止人民杀牛 ， 《宋史》中就有过开封府尹包拯处理盗割牛舌案件的记载 。 事实上 ， 牛不仅在中国地位十分特殊 ， 在西方文明史上也有独特的身影 。
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▲包拯断案剧照
牛被古埃及人视作财富和力量的象征 ， 《圣经·出埃及记》中就出现过用黄金打造金牛犊的记载 。 在希腊传说中 ， 众神之王宙斯就是化身为一头公牛同推罗公主欧罗巴相结合 ， 繁衍出了米诺斯王朝 。 诸如此类的神话故事还有很多 ， 由于西方文明对牛自古以来的尊崇 ， 现今各个地方都还存有关于牛的节日 ， 如西班牙的圣菲尔明节、巴西的敬牛节 。
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▲《金牛崇拜》油画
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牛作为一种驯养动物 ， 是什么时候成为人类农业生产的帮手呢？耕牛在历史上首次被提及 ， 是在三国时期 ， 《三国志·魏书·武帝纪》中记载“授土田 ， 官给耕牛 ， 置学师以教之” 。 在中国漫长的农耕时代里 ， 历朝历代关于牛的诗句数不胜数 ， 如唐代元稹曾在《生春》中写有“鞭牛县门外 ， 争土盖春蚕” 。
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▲古代农民耕地场景复原
耕牛的出现 ， 极大地提高了粮食生产效力 ， 推动了农业生产的发展 。 值得一提的是 ， 在中国道教文化里 ， 牛能通鬼神、辩阴阳 ， 成语“牛头马面”便是形容阴差 。 不仅如此 ， 在人类一辈辈口口相传中 ， 还有光宇通过牛眼泪可以看见鬼神的说法 。 其实动物流泪十分常见 ， 它们大多是流泪是为通过泪水清洗和湿润眼球 ， 排除体内多余盐分 。 不过牛在被宰杀 ， 面临死亡之际 ， 往往也会流下眼泪 ， 这又是为什么呢？
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▲牛流泪
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专家对此解释称 ， 其实从科学角度出发 ， 牛之所以会流泪无非两种情况 。 第一 ， 牛流泪是因其面部肌肉收缩压迫到泪腺 ， 所产生的适应性表情；第二 ， 牛流泪是因病毒刺激了泪腺而产生 ， 这些病毒往往是由于呼吸道合胞体病毒感染、水牛类恶性卡他热、出血性败血症、传染性鼻管炎、等病症所引起的 。 这样的痛苦 ， 令人一想到就会觉得后背发凉 。
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▲在田间劳作的耕牛
患上病毒的牛会变得十分虚弱 ， 无法再承受耕地这一耗费体力的农活 。 失去农耕价值 ， 看起来又病恹恹的牛自然逃不开被宰杀的命运 。 在古代医疗条件并不发达时 ， 人们并不能察觉出牛患病与否 ， 因此当牛面临被宰杀时 ， 人们看到其泪腺不断排出泪水 ， 以为其是为了自救 。
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