超市里，原料同样是小麦的水饺，馒头，挂面，为啥水饺，馒头要放在速冻冰柜，而挂面不需要放冰柜
含水量不同，含水量越多，细菌增长越快，坏的也越快，含水量高的就需要冷藏、冷冻或高盐，破坏细菌的生长条件。
食品脱水后保质期可以多长，可以去淘宝查一下美国山屋食品。
食品经冻干脱水后罐头密封辐照，常温保质期是30年。
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挂面也可以放冰柜冷藏的。我经常买。
【超市里，原料同样是小麦的水饺，馒头，挂面，为啥水饺，馒头要放在速冻冰柜，而挂面不需要放冰柜】
■网友的回复
挂面水分少啊
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