为啥饺子煮熟会浮起来
饺子嫌下面烫
■网友的回复
非物理专业人士作答：已知：浮力和物体的密度有关。密度公式为： 【为啥饺子煮熟会浮起来】
面食遇水加热后，本身膨胀，体积增加，分母增加，商减小，增加到一定程度，面食的密度小于沸水的密度，即可浮起来。跟空气膨胀什么的无关，因为实心的面条也是煮熟了就浮起来。跟沸腾什么的也无关，因为真正煮熟的饺子你怎么添冷水它还是浮着的。
■网友的回复
百度说得对。
■网友的回复
对于漂浮这个现象，从几方面考虑：1.饺子中的气体是否起主要作用？2.饺子皮与饺子馅哪部分起主要作用？3.其他面食是否有类似现象？1.实验：将煮熟的饺子捞出扎破泄气，观察是否仍然漂浮，若漂浮则饺子中气体不起主要作用。 2.1.实验：皮馅分离，观察哪部分漂浮，若只有饺子皮漂浮则饺子皮起主要作用。2.2.若饺子皮起主要作用则可认为是面粉煮熟后浮力变大，转至问题3。 3.实验：煮同样是面粉制成的纯面食面条、猫耳朵等，观察是否在煮熟后漂浮。 结论：饺子漂浮的原因主要是由于面皮体积变大，浮力变大。 解释：发面中的淀粉在水中溶胀吸水（而不是气体，高温加快了这个过程），导致体积增大（且大于原有的水与淀粉总体积！！！），即煮熟的面密度小于水的密度。
■网友的回复
沸腾了，你加冷水它就沉下去了。饺子熟了，水不沸腾饺子还是在下边的
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