大白菜真的有那么高的营养价值吗
谢邀。如果放在所有的食物里，没错营养挺好的...放在蔬菜里，作为卡路里那么底的菜，‘性价比’也挺好的，钾和维生素C还不错的。但放在叶子蔬菜里和其他绿叶蔬菜比，大白菜的营养就真心只能算是一般了。（以下的百分比是一个人每天的建议摄入量的百分比）这个是生的大白菜。16卡，1.2g蛋白质，238mg钾，1.2g膳食纤维，6% VA, 45% VC
这个是菠菜。21卡，2.9g蛋白质，558钾，2.2g膳食纤维，187% VA，4%VC，同时还有比大白菜多快四倍的铁和五倍的镁。
这个是孢子甘蓝。43卡，3.4g蛋白质，389mg钾，3.8g膳食纤维，15% VA（少），但是有141%的VC。 【大白菜真的有那么高的营养价值吗】 
西兰花。34卡，2.8g蛋白质，316mg钾，2.6g膳食纤维，12% VA，但是有148%VC。
此外甜菜叶铁含量很高，所有的绿叶菜VK都很强，还有B9（叶酸）。除了绿叶蔬菜，100g胡萝卜有200%+的VA，100g红椒有200%+的VC，100g蘑菇有52%的VD...说到头健康饮食的基础就是什么都吃，蔬菜要多吃，不光量要多，还要吃得多种多样。不能光吃白菜...
■网友的回复
白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
■网友的回复
大白菜营养价值不可轻视。维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量比它们还要低得多。大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常吃些大白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。
■网友的回复
关键是看你怎么吃，白水煮一下，开水白菜，猪油炒和花生油色拉油炒区别很大，好吧我是在乱说。膳食纤维和维生素含量比较丰富而已。
■网友的回复
大白菜的“”单价营养值”很高在其他蔬菜身价普遍每斤四五块起步甚至破十的时候，大白菜依然是那么亲民(春节也只涨了6毛钱，1.8元/500G)。
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