「万能的大熊」特殊时期的外卖佣金之争，原创
北京联盟_本文原题：特殊时期的外卖佣金之争
最近关于外卖佣金的事情 ， 广东的餐饮协会和美团外卖吵得不可开交 ， 餐饮行业表示抽佣太高 ， 餐饮企业压力大 ， 活不下去了 。 而美团外卖则表示 ， 一单其实就赚两毛钱 ， 能撑住这个体系就是最大的功劳了 。 可以说是 ， 公说公有理 ， 婆说婆有理 。 在我看来 ， 这个问题 ， 既有沟通和理解的问题 ， 也有社会发展的压力 ， 双方其实还是可以共同携手去做一些更有积极性的尝试 ， 我觉得可能更有助于改变现在的局面 。
一方面是餐饮企业不太了解美团的运营成本 ， 觉得佣金抽成比较高是一个绝对值的比较高 ， 但是参考美团的盈利情况 ， 事实上 ， 根本不赚钱 。 如果平均一单只有2毛钱的利润 ， 那真的只是交个朋友 。 事实上 ， 企业支出更多的还是支撑了外卖这个点对点的体系 。 据美团刚刚发布的财报数据显示 ， 2019年全年 ， 仅骑手费用一项 ， 美团外卖总计支出就超400亿元 ， 而2019年全年美团外卖佣金收入也不过为496亿元 ， 也就是超过8成的外卖佣金用于了给骑手发工资 。 
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这个点对点的体系的价值在这次疫情之中体现的淋漓尽致 ， 如果没有这个体系 ， 疫情期间恐怕会带来巨大的不便 。 更重要的则是 ， 如果没有这个系统 ， 餐饮体系的复工可能会是一个更加遥遥无期的事情 ， 更不用说用转型外卖来自救了 。 所以从这个角度来看 ， 餐饮企业骂美团外卖 ， 有一些端起碗来吃肉 ， 放下筷子骂娘的意思 。
而另一方面 ， 我觉得现在这个阶段 ， 餐饮行业遇到困难也是一个实情 ， 只是这个困难谁来补贴 ， 棍子不能打到美团身上 ， 美团毕竟还是出钱出力的 ， 发起“春风行动” ， 每月提供5亿流量红包及4亿商户补贴、并对全国范围内优质餐饮外卖商户 ， 按不低于3%-5%的比例将外卖佣金直接打入商户的美团账户 ， 同时联合邮政、光大等银行合作伙伴提供200亿元规模专项贷款 ， 帮助商家渡过难关 。 这里我觉得双方还是应该从第三方的角度来思考解决之道 。
【「万能的大熊」特殊时期的外卖佣金之争，原创】商家和平台的利益本就是一体的 ， 如果商家发展得不好 ， 平台必然也不会有什么好的发展 ， 反之也是一样 。 作为平台方的美团外卖 ， 自然深谙其中的道理 ， 断不可能为了平台盈利而损害商家利益 。 事实上 ， 也并不存在一种平台盈利而商家亏损的模式 。
选哪个平台做外卖 ， 或者做不做外卖 ， 这是商家个体的经营行为 ， 哪个平台服务效率更高 ， 服务更稳定 ， 商家自然会用脚投票 。 更重要的问题是 ， 疫情的到来 ， 让很多本来1-3年内要倒闭的商户 ， 变成了1-3个月内要倒闭 。 餐饮业的头号大敌是 ， 大部分人还是不敢去线下吃饭 。 以前对于餐厅来说 ， 外卖占到的比例是10%-30% ， 但现在占到70%有的甚至90%以上 ， 但无奈销售额和客流整体都在大幅降低 ， 很多店面人员和租金的成本还在支付 ， 仓促转型外卖但还没找到有效的方式 ， 只能说疫情倒逼加速了餐饮业整体的洗牌速度 。 
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对于餐饮商家而言 ， 当下最急迫的需求时 ， 如何能够更好地经营 ， 获得更多订单和收入 。 如果片面降低降低佣金 ， 那么用于支付配送成本的费用势必减少 ， 长久来看 ， 必然会影响到外卖的配送效率 ， 从而影响顾客体验 ， 最终商家、平台、用户都会受损 。
办法其实总比困难多 ， 相互争吵只能是利益互损 ， 想要解决问题 ， 还是要更积极的思考行业发展和转型的方向 。 我觉得总能找到一条更为合适的道路 。
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