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「癌症」不要迷信抗癌食物了！想真正预防癌症，记住“三减”原则


你怕癌症吗？怕 ， 这是很多人内心最真实的答案 。
癌症严重危害人的健康 ， 甚至会夺走人的性命 ， 这样的疾病谁不怕？为了健康 ， 很多人开始尝试各种抗癌的方法 。 但在这个过程中 ， 听了不少谣言 ， 也信了不少谣言 。
「癌症」不要迷信抗癌食物了！想真正预防癌症，记住“三减”原则
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红薯叶可以抗癌吗？有人还在信 近几年来 ， 在很多地方掀起了一股“红薯叶热” ， 各种红薯叶的制作品都摆在了酒店、餐馆或家庭餐桌上 。 红薯叶在广西巴马县有“长寿菜”之称 ， 是广西巴马县人常食用的食物 。 由于广西巴马县是中国的长寿县 ， 所以会让人联想长寿与红薯叶有关 。 而有说法称 ， 红薯叶具有排毒、提高免疫力、预防高血压等作用 ， 而其含有的多酚成分具有抗癌的奇效 。
当得知红薯叶可抗癌的消息 ， 很多人开始抢购这种平平无奇的菜 。 但真的是这样吗？当然不是 ， 据广西巴马瑶族自治县食药局的工作人员介绍 ， 当地居民之所以经常吃红薯叶 ， 是因为在一年之中 ， 春秋两季都会种红薯1万亩 ， 以至于养成了爱吃红薯的习惯 ， 而不是因为红薯能抗癌才吃的 。 简单来说 ， 广西巴马县的人都不相信吃红薯叶能抗癌 。
除此之外 ， 世界卫生组织驻华代表处食安处张平平表示 ， 红薯能抗癌纯属谣言 ， 近年来网上都会出现很多所谓世界卫生组织发布的虚无信息 ， 比如十大垃圾食品、十大抗癌食品、十大健康食品等 。 因此 ， 建议大家切勿听谣信谣 ， 做一个智者 。
【「癌症」不要迷信抗癌食物了！想真正预防癌症，记住“三减”原则】
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这些防癌食物也不靠谱！ 有关食物能防癌抗癌的谣言多不胜数 ， 除了吃红薯叶外 ， 还有不少人认为吃秋葵以及大蒜能够防癌 。 不得不说 ， 这也是十分不靠谱的 。
在传闻中 ， 大蒜具有防癌、降血脂、抗菌、预防心血管疾病的作用 。 但据现代医学研究发现 ， 有关大蒜的这些作用有些试验是未通过的 ， 甚至有些还存在争议 。 因此 ， 大家不要再一味相信大蒜能防癌了 。
而秋葵被人起了很多了不得的外号 ， 比如“绿色人参”、“植物黄金” ， 还有人说秋葵是“癌症的克星” 。 秋葵的好处确实很多 ， 但说能防癌就有点不切实际了 。 虽然在实验研究中发现秋葵含有某种抗癌活性物质 ， 但也并不意味着多吃秋葵就能防癌 。
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想防癌 ， 饮食掌握“三减”原则 众所周知 ， 癌症虽可怕 ， 但可防 。 如果想要预防癌症 ， 不妨在饮食上掌握以下“三减”原则：
·减盐
据中山大学附属第一医院普通外科主任医师石汉平指出 ， 在亚洲国家中 ， 韩国人最爱吃咸 ， 同时胃癌发病率很高 。 而日本、中国紧随其后 ， 胃癌发病率也不低 。 由此可见 ， 在饮食中应当控制盐的摄取量 ， 中国居民膳食指南指出人每天吃盐不要超过6g 。 因此 ， 平时饮食要学会减盐 ， 比如在烹饪时少加入味精、酱油、酱料等 。
·减农残
在日常生活中 ， 化肥、农药等残留化学物质与癌症有很密切的关系 。 因此 ， 大家在平时使用农产品时一定要格外注意 。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波给出了建议 ， 在食用黄瓜、青椒、苦瓜等食物时 ， 最好在用温水泡1-2分钟后 ， 用刷子刷洗；在食用大白菜、卷心菜等食物时 ， 最好把外围叶片去掉 ， 然后一片片把菜叶洗干净；而在食用冬瓜等不易腐烂的蔬菜时 ， 最好晒一晒 ， 使农残分解 。
·减煎炸
煎炸食物大多数人都喜欢吃 ， 殊不知长期吃煎炸食物易诱发癌症 。 据有关研究表明 ， 常吃煎炸食物的人 ， 更容易患上肺癌、肠癌等 。 另外 ， 烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物 。 因为食物在煎炸时 ， 一旦油温过高就极容易产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物 。


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