后疫情时代，你喜欢在哪里买菜
60多岁的阿姨用生鲜配送APP越来越顺手 ， 菜摊小贩转战“直播间”
后疫情时代 ， 你喜欢在哪里买菜
本报采访人员 祝瑶
“人在家中坐 ， 菜从天上来” 。 今年2月 ， 60多岁的刘阿姨才算真正体会到这句话的含义 。
在女儿女婿的帮助下 ， 刘阿姨戴着老花镜 ， 用手机下载了几个热门生鲜配送APP 。 “冰鲜土母鸡29.8元一斤 ， 煲汤不错 。 ”“明虾一斤40多元 ， 和菜场里差不多 。 ”刘阿姨对此如数家珍 。 “用了两个多月 ， 越来越顺手 。 ”刘阿姨和“银发”小姐妹们聊得最多的话题 ， 变成了去哪个APP买菜更划算 。
一场疫情 ， 让很多人对买菜这件事有了不同的尝试 。 疫情期间培养出线上买菜热情 ， 后疫情时期能否维持呢？传统的线下买菜模式会面临怎样的挑战？
被疫情改变的“菜篮子”
外卖小哥三成订单是买菜
小凡家住钱江新城 ， 整个2月份 ， 她所在小区大门口的临时置物货架就没空过 。 “临近中午 ， 货架开始越来越满 。 一看外包装袋 ， 基本上来自各个线上买菜平台 。 ”小凡说 。 这几乎要塞不下的货架 ， 也代表了线上买菜平台的激烈“暗战” 。
4月13日这天 ， 饿了么外卖骑手杨明收到了一笔约450元的买菜订单 ， 鸡鸭鱼肉 ， 满满当当有30多个品种 ， 撑足了两大袋 。
28岁的云南大理小伙杨明 ， 入职饿了么两年半 ， 他现在最常去的地方就是配送范围内的菜场 。 “菜场里时不时能遇上像我一样穿着工作服的各平台外送小哥 。 ”
春节期间留守杭州 ， 杨明与同片区里的各位骑手一样 ， 忙着帮客人去竞舟路、莲花街一带的菜市场和社区平价菜店选菜 。
顾客选了鱼 ， 杨明嘱咐摊主 ， “帮忙弄得干净点”；看到订单里有水产 ， 杨明会厚着脸皮再和摊主顺几根葱……“以前 ， 找我们跑腿买菜的单子 ， 一天一般占10%～15% ， 现在每天接近三成 。 ”杨明说 ， “骑手们私下也开玩笑 ， 平时会买菜挑菜 ， 这时候倒成了优势 。 ”
疫情期间 ， 生鲜到家确实改变了很多人的消费习惯 ， 中老年人也成了各个平台极力争取的新客群 。 据盒马鲜生数据 ， 全国220家盒马鲜生门店迎来线上线下双增长 ， 其中线上流量是去年春节期间的2.8倍 ， 比节前消费最高峰增长1倍多 。
零售稳定 ， 企业订单下滑
菜摊小贩尝试“直播卖菜”
与人气直升的线上买菜相比 ， 线下传统菜场的生意如何？
“学校还没完全开学 ， 企业配送的订单一下子没跟上 ， 最近有些经营户还是有压力的 。 ”下沙高沙农贸市场经理陈利忠说 ， 市场零售还算比较稳定 ， 但线下的企业配送业务出现下滑 ， 有的商户减少了三分之一 。
清晨 ， 杭州古荡农贸市场的摊主们 ， 已经在摊位上摆好了青菜、萝卜、西红柿等各类蔬菜 。 6点刚过 ， 招呼第一波早起买菜的顾客 。 市场相关负责人赵方明告诉采访人员 ， 有的摊主一天进账也有上千元 。
即便线下生意变化不大 ， 也有的菜场小摊贩在这场疫情发生后 ， 抢先做出了尝试 。
“前几天是你们家直播卖菜吗？”这两天 ， 陈学军开在杭州灯芯巷社区的平价菜店 ， 成了街坊口中的网红 ， 甚至还有人特意找过来 。
就在这周 ， 卖了二十多年蔬菜的陈学军 ， 与侄女陈叶芳一道 ， 第一次试水了“云卖菜” 。 陈叶芳当起主播 ， 在自家的菜店门口 ， 用手机展示当天的热卖食材：1.5元5个鸡蛋 ， 每个三毛钱；特价三黄鸡、后腿肉、莴笋、包心菜……“差不多十个品种的菜 ， 直播间里半个多小时就抢光了 ， 一共卖了700多元 。 ”陈学军说 ， 这次略带试水性质的手机直播带货 ， 2公里内隔日配送到家 ， 谈不上赚钱 ， 但却大赚了一把吆喝 。
陈学军说 ， 小店2月10日恢复营业 ， 已经有了往日的生气 。 “零售一直没受什么影响 ， 但餐馆配送的订单量 ， 只有疫情前的六七成 。 ”迈出了直播带货第一步 ， 陈学军说 ， 接下来可以再试试 。
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