「」【香兰教程】甜美的蔓越莓花环面包，一秒就心动
花环面包 ， 就像它可爱的样子 ， 感觉有种被围绕的感觉 。再加上酸甜的蔓越莓干 ， 酸甜可口 ， 还有椰蓉作为陪衬 ， 一定可以打动你了！
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配方表
中种：
高筋粉 210g/ 水 210g/ 酵母 5g/
主面团：
高筋粉 150g/ 低筋粉 60g/ 鸡蛋 50g/
细砂糖 50g/ 黄油 60g/
烘焙奶粉 15g/ 食盐 4g/
椰蓉馅：
黄油 50g/ 鸡蛋 80g/ 椰蓉 100g/
细砂糖 36g/ 蔓越莓干 90g/
中种制作
将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上 ， 48小时以内） 。
制作步骤
1.将中种和高筋粉、低筋粉、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖、食盐放入厨师机内 ， 开始和面；
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2.面团打至光滑后加入黄油（黄油软化程度接近面团软硬度 ， 分两次加入）；
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3.面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间40分钟）；
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4.取出面团开始排气；
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5.面团均等分两个面团滚圆后盖上保鲜袋松弛20分钟；
【「」【香兰教程】甜美的蔓越莓花环面包，一秒就心动】
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6.椰蓉馅制作：
黄油软化后加入细砂糖乳化后分多次少量加入鸡蛋电动打发；
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加入椰蓉和蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓干提前切碎）；
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7.取出发酵好的面团 ， 擀至长方形 ， 均匀铺上椰蓉馅（留一小部分封口）然后卷起；
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