香港云吞面里的面条名字叫啥碱水面","rel

碱水面
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正宗的叫竹升面，是人用竹子把面粉压成面条形状的。
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三秦良品面条
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【香港云吞面里的面条名字叫啥】 在广东是叫生面哦。
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香港人多数叫竹升面，广东人如果是家庭的很少吃这种碱性面，偏硬一点，一般都是跟红醋沾着吃的，否则很腻
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楼上回答生面的答案很正确，但是如果你不在广东要注意一下：如果你能够买到竹升面那当然是最好的选择了；如果是碱水面，那一般都是湿面，湿面有个保质的问题，有些无良商家就在里面加了水玻璃；除非你看着加工，否则不建议你买湿面，特别是在销量不大的地区；如果真的要吃那份口感，就选港产（寿桃什么）的虾子面吧，但毕竟是干面，筋道会差一些；
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广东人称为生面，分全蛋面和半蛋面。真正好的生面是不放碱水的。
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竹升面

香港云吞面里的面条名字叫啥

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