快讯神记■惊蛰时节吃什么？看《24节气生活》带你领略舌尖上的美味
本周四 ， 《24节气生活》惊蛰篇将准时登陆浙江卫视 。 本期节目围绕“惊蛰”展开 ， 节气探寻家陈铭与古典文化学者董梅老师一同品春茶 ， 吃“春宴” ， 在万物复苏的时节探寻关于惊蛰的那些事儿 。
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惊蛰 ， 是二十四节气中的第三个节气 。 《月令·七十二候集解》里面对惊蛰作出解释：“万物出乎震 ， 震为雷 ， 故曰惊蛰 ， 是蛰虫惊而出走矣 。 ”春雷在头顶轰隆炸响 ， 沉眠于土壤中的昆虫都醒了过来 。 陶潜也曾有“仲春遘时雨 ， 始雷发东隅”的诗句 ， 说的无不是滚滚春雷中 ， 万物复苏 ， 春意愈加盎然 ， 春色愈加撩人的场景 。 蛰伏了一个冬季 ， 伴着映入眼帘的春色 ， 节气探寻家陈铭推开了董梅老师闹中取静的小屋 。
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作为重要节气 ， 都被人们寄予了厚望 。 这一天 ， 农人们“把它视为春耕开始的节令” ， 是春耕开始的信号；习俗上 ， 民间素有“惊蛰吃梨”的习惯 ， 梨音同“离” ， 惊蛰吃梨 ， 是人们对“祛百虫”“祛百病”的期盼 。 此外惊蛰这天 ， 人们也利用这个时机来蒙鼓皮 ， 敲响大鼓 ， 以此来调动人们的劳作积极性 。 由此可见 ， 古人在很早以前就认识到自然万物的生态与一年四季的运行相契合 ， 人类也应该顺应天时 ， 遵从节律变化 ， 凡事才能达到事半功倍之效 。 而这也正是陈铭与董梅老师在交流中所体会到的感悟 。
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味惊蛰 ， 两位嘉宾还聊到了花信风 。 在古代 ， 人们以五日为一候 ， 三候为一个节气 。 每年 ， 从小寒到谷雨这 8 个节气里共有 24 候 ， 每候都有某种花卉绽蕾开放 ， 于是便有了"24番花信风"之说 。 另外值得一提的是 ， 在中国每朵花都有他独特的花语 。 董梅老师就在节目中谈及到了中国的情人花 。 那么究竟是什么样的鲜花有这样美好的寓意？这一谜底 ， 将在本期节目中揭晓 。
在茶与花之外 ， 两位嘉宾还在美食中寻找惊蛰的“身影” 。 雷笋、鲜花饭、油菜花、梨、鲫鱼等等 ， 通过厨师的巧妙烹调 ， 这些满载着春天味道的食材 ， 经由味蕾向大家传递了春天的气息 。 正如他们所分享的那样 ， 惊蛰不光唤醒的是生命的蓬勃 ， 还在一茶一饭 ， 一山一水之间唤醒了对家乡的思念 ， 儿时记忆里的味道 ， 让人体会到生活中更多的美好与温暖 。
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春雷隆隆 ， 惊醒的何止是土里的麦苗 ， 山林中的走兽 ， 在四时光景中 ， 惊蛰还督促着人们开始劳作 ， 好好生活——“猫了一冬” ， 土壤解冻 ， 雨水丰沛 ， 要开始打起精神耕耘了 。 在当下 ， 尤其是刚刚过去的那一段紧张而压抑的时光里 ， 按下暂停键的我们正如冬日里蛰伏的万事万物 ， 在春雷的“召唤”下 ， 在“苏醒”的那一刻 ， 想来都将会迎来更好的自己 。
本周四21:40 ， 《24节气生活》惊蛰篇上线 ， 一个滚滚的春雷 ， 希望给您更多的思考与美好 。
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责编：杨帆
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