■蒸红薯时，切记不要直接上锅蒸，老菜农教你一招，个个香甜更软糯
红薯这一道食材 ， 在其内部所富含的营养价值是非常高的 ， 红薯中所富含的淀粉含量和土豆一样 ， 都是营养丰富的蔬菜食材 。不仅如此 ， 在红薯中还富含了丰富的维生素c ， 以及多种的维生素营养 ， 都是人体所需要的重要营养 。
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1、红薯的制作方法有很多种 ， 我们可以将其制作成薯条 ， 也可以将其炒着吃、烤着吃 ， 甚至可以将红薯去皮后直接生吃 ， 每一种做法制作出来的红薯 ， 都有其独特的口味 ， 从而让我们的味蕾深受其吸引 。
然而在红薯的众多吃法当中 ， 只有蒸红薯这道美食是我最喜欢吃的 ， 不知道你们有没有和我一样的人呢？这道美食在制作的过程当中 ， 切记一个要点 ， 那就是不要直接上锅对其进行蒸制 ， 那样蒸出来的红薯味道是不好吃的 。
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【■蒸红薯时，切记不要直接上锅蒸，老菜农教你一招，个个香甜更软糯】2、如果你想要你蒸出来的红薯是个个香甜 ， 而且口感更加软糯的话 ， 在我这里有一个小技巧 ， 是以前我在一位老农那里学来的 ， 记得多加这一个技巧 ， 先对红薯进行处理的话 ， 就能让蒸出来的红薯口感更好吃 。
首先我们要把准备好的红薯 ， 采用食盐和清水的方式对其进行清洗 ， 因为红薯表面有很多的淤泥和杂质 ， 如果不将其清洗干净的话 ， 很容易就会影响到蒸出来的红薯口感 。
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3、清洗干净后的红薯 ， 大多数人都会选择将红薯的外皮削掉 ， 其实这样的做法是非常错误的 ， 红薯皮不仅能对红薯内部的果肉 ， 起到很好的保护作用 ， 还能让蒸出来的红薯口感 ， 变得更加好吃 ， 不会让红薯中的水分快速蒸发 ， 而导致其口感生硬 。
然后我们还需用刀 ， 把红薯的头和尾切掉一小部分 ， 并准备一个蒸锅 ， 往锅中加入半锅清水以后 ， 大火将其烧至沸腾 ， 并把准备好的红薯放入到蒸锅当中 ， 对其进行蒸制半小时 。
4、在对红薯进行蒸制的时候 ， 一定要让红薯多蒸上一小会儿 ， 这样能让红薯中的淀粉更好地转化为糖分 ， 能让红薯的口感吃起来更加香甜 。不要上锅蒸个十几分钟 ， 看到红薯被蒸熟以后 ， 就将其从蒸锅当中取出进行食用 。
最后只需把蒸好的红薯 ， 将其从蒸锅当中取出 ， 一个个香味十足的蒸红薯 ， 就可以剥皮进行食用了 ， 采用这样的方法去对红薯进行蒸制的话 ， 蒸出来的红薯是好吃又美味 。
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总结：以上就是今天要和大家分享的蒸红薯的小知识 ， 红薯在对其进行蒸制之前 ， 红薯皮一定不要将其去除 ， 还有就是对红薯进行蒸制的时间 ， 要控制在半个小时左右 ， 才能让红薯口感变得更好吃 。
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