『运输中的刘哥』天气转热，没胃口？试试这凉拌小黄瓜，酸辣爽口
试试这做法 ， 酸辣爽脆 ， 开胃又解腻 ， 5分钟搞定 。
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【凉拌酸辣黄瓜】
【食材】：黄瓜2根、辣椒面3勺、香菜2棵、香葱2根、蒜末1勺、小米辣3个、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、米醋3小勺、白糖少许、花生米1小把、食用油适量 。
【做法】
1、首先准备好所需要的食材：香菜和大蒜切成末、小米辣和香葱切成段 ， 辣椒面用的是中粗的 。
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2、接下来 ， 在炒锅内倒入适量的食用油 ， 无需油热 ， 直接将生花生米放入锅内 ， 用小火慢慢炸 ， 切勿火大 ， 将花生米炸熟成焦黄色时即可盛出备用 。
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3、接着 ， 将黄瓜洗干净 ， 先用刀将其拍碎 ， 再斜着将黄瓜切成小块 ， 完成之后放入大碗中 。
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4、然后 ， 我们来制作一下调味料汁：在小碗中依次加入：1勺生抽、半勺老抽、一茶匙蚝油、3勺米醋和少许白糖 。
【『运输中的刘哥』天气转热，没胃口？试试这凉拌小黄瓜，酸辣爽口】
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5、紧接着 ， 把之前切好的配料：蒜末、香菜末、辣椒面、小米辣和香葱末全部放入碗中 ， 用勺子给它们全部搅拌均匀 。
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6、之后 ， 将调好的料汁倒入装有黄瓜的碗中 ， 用勺子给它们稍稍拌匀 。 （料汁无需全部倒入 ， 可以根据黄瓜的用量来决定 ， 以免吃起来会很咸）
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7、最后 ， 将之前炸好的花生米全部放入大碗中 ， 再次用勺子将其翻拌均匀 ， 装盘之后就可以开吃啦 。 （可以放入冰箱腌制一会儿 ， 吃的时候提前取出 ， 清凉爽口 ， 开胃又解腻哦）
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【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减 ， 不太能吃辣的话建议少放辣椒面哦 。
2、制作好的酸辣黄瓜可以稍微放入冰箱冷藏腌制一会儿 ， 以便更加入味 。
3、炸花生米的时候切勿油温过高 ， 冷油冷锅就可以 ， 炸的时候切勿心急火大 ， 以免炸糊哟 。
天热了 ， 试试这道开胃凉菜 ， 酸辣爽脆 ， 开胃又解腻 ， 5分钟搞定 。
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