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【武汉生活】武汉“网红”早餐店重新开业 62岁老板：信心蛮足 原材料涨了我们不能涨

【武汉生活】武汉“网红”早餐店重新开业 62岁老板：信心蛮足 原材料涨了我们不能涨
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老板赵友芝在给客人打包 摄影：李琳
国际在线报道（记者 李琳）：“天天红油赵师傅热干面”是武汉一家有名的“网红”早餐店 。 正常营业时 ， 门口的食客经常会排出几十米 。 就在最近 ， 受新冠肺炎疫情影响关了两个多月的这家店又重新开业了 。
【【武汉生活】武汉“网红”早餐店重新开业 62岁老板：信心蛮足 原材料涨了我们不能涨】听说“天天红油赵师傅热干面” 店又开张了 ， 新老顾客来了不少 。 店外一溜桌子排开 ， 服务员将食物按照顾客的要求麻利打包 ， 放在桌子上 ， 由顾客自己拿走 ， 全程人员之间“无接触” 。
【武汉生活】武汉“网红”早餐店重新开业 62岁老板：信心蛮足 原材料涨了我们不能涨
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武汉小吃油饼夹烧麦 摄影：李琳
今年62岁的赵友芝是这家店的老板 。 她一面不断提醒排队的顾客注意保持距离 ， 一边帮着打包食物 ， 减少大家等待的时间 。
赵友芝说：“我们比平时起得早些 ， 有些消毒工作要安排 ， 要做卫生 ， 全面消毒、量体温等等 ， 防护工作要做好 ， 所以要起早些 ， 比没有疫情（时）要提前一个小时到店 。 ”
除夕前闭店休息 ， 正月初八开门营业 ， 是这家小店坚持了二十多年的传统 。 赵友芝自豪地说 ， 招牌里的“天天”二字是实打实的 。 但是今年 ， 因为疫情没能在正月初八如期开门 。
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老板赵友芝说 ， 武汉人积极乐观 ， 对未来生活充满信心 摄影：李琳
赵友芝说：“怎么不急呢？每个月员工在家待着没有工资 ， 而且我们是独立经营自负盈亏 ， 门面都是几万的（房租）要付出去 ， 一两个月损失还是不小 。 但我们也不找政府的麻烦 ， 我们自己能自救 ， 能尽量早点开业 ， 把防护工作做到最好 ， 让员工安全 ， 所以我们还好 ， 心态还好 。 ”
让赵友芝略感安慰和放心的是 ， 歇业期间顾客的问询电话一点不少 ， 大家还掂记着她的这家店 。
赵友芝说：“初八以后我们就没开张 ， 但是天天有人打电话 ， 开始就是八九个人 ， 后来一个月后一天起码四、五十个电话 ， （问）有没有外卖 ， 我们就耐心地解释 。 （客人）都想要吃我们这一口 ， 好这一口 。 ”
疫情期间 ， 赵友芝养成了看新闻、关注时事的习惯 。 等到武汉每天新增病例数降到个位数时 ， 赵友芝感觉到 ， 重新开业的日子不远了 。 复工的政策一出 ， 赵友芝第一时间就写了申请 。
【武汉生活】武汉“网红”早餐店重新开业 62岁老板：信心蛮足 原材料涨了我们不能涨
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排队的人们自觉隔开一米距离 摄影：李琳
赵友芝说：“政府让一部分（店）复工 ， 我们就赶紧写了申请 。 政府还是蛮支持我们 ， （申请）一拿上去两三天就批准了 ， 隔了个礼拜天 。 因为我们这个牌子在网上比较有名 ， 可能有这个因素 。 批下来之后我们当天就开始准备 ， 原材料此前全部准备好了 ， 因为我信心蛮足 ， 觉得能够批（下来） ， 我心里有100%的底 。 ”
赵友芝对今后的生意并不担心 。 她说：“重新开张对于我们这个店来说没有后顾之忧 ， 因为平时有功底在里面 ， 就凭每天不断打电话（来） ， 我心里就八九不离十 。 我开张就晓得人会多 。 因为别人这么长时间没吃到我家的东西 ， 好期待、好向往 ， 觉得吃到就满足了 。 ”
热干面9元一大份、6元一小份 ， 油饼包烧麦10元一套 ， 汤圆米酒4元一碗……重新开张后 ， 尽管原材料涨价了 ， 但赵友芝还是决定 ， 不涨价 。


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