『』疫情下的大消费报告丨快销篇：“到家”业务需求猛增 乳企从送奶到户到送菜上门
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疫情期间 ， 物流不畅、终端消费受阻 ， 使乳企产业链承受巨大压力 。危机中孕育生机 ， 疫情之下 ， “宅经济”异军突起 ， 众多消费者转向生鲜电商平台解决买菜等生活物资问题 ， 拥有庞大订户数量和供应链能力的乳企 ， 恰好具备做好生鲜配送的基础 。北京三元食品、上海光明乳业、四川新希望乳业等乳企在疫情期间纷纷增设了送菜业务 ， 加码“到家”服务 。从乳企反馈情况来看 ， 这项新业务不仅适应了市民居家防疫期间消费模式的改变 ， 也扩大了送奶到户的业务范围 ， 带动了原有乳品销售的增加 。
挑战：物流不畅产业链“梗阻”
“交通不畅、物流复工不足、生产资料价格上涨、产品库存积压过多、消费需求下降等因素打破了原有的生产秩序 ， 对畜牧业的饲料生产、原料供应、养殖环节、加工环节、消费终端等诸多环节都产生了一系列影响 。”国家奶牛产业技术体系对20个综合试验站与国内大型奶牛养殖场、乳企调研显示 。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中荷奶业发展中心主任、中国农业大学教授李胜利介绍 ， 湖北地区因流通停滞 ， 生鲜乳相对过剩 。多数省市在2020年1月后 ， 生鲜乳收购价格呈现下降 ， 而造成此影响的一部分原因还是物流不畅 ， 销售不佳所致 。
【『』疫情下的大消费报告丨快销篇：“到家”业务需求猛增 乳企从送奶到户到送菜上门】终端消费受阻 ， 压力传导至整个产业链 。由于疫情影响 ， 我国的大部分社区都实行了严格的封闭式管理 ， 以往人流量密集的农贸市场、商场商店也纷纷关闭待业 ， 从而导致消费需求下降 。以中小学为例 ， 从前学生奶的销量可高达每天420吨 ， 现在由于长期未开学基本停滞 。
据中国奶业协会统计 ， 截至2月10日 ， 一、二线城市各大商超乳品销量同比大多下降50%以上 ， 中国奶业20强企业的销售额同比下滑53.3%左右 ， 环比下降67.8%左右 。
“疫情防控期间 ， 物流配送成为了一大难题 ， 光明乳业能安全快速把乳制品第一时间送到市民手中 ， 全靠光明乳业领鲜物流一群和时间赛跑的人 。”光明乳业相关负责人表示 。疫情防控期间 ， 光明乳业领鲜物流全国1600多辆的物流车 ， 近1200名员工坚守在工作岗位上 ， 每辆物流车每天至少要出车2次或2次以上 。为了满足运输需求 ， 物流车从凌晨1点开始工作 ， 一直到中午2点左右收车 。每天需要跑30-50个配送点 ， 除了增加配送次数 ， 领鲜物流还会更具情况额外增加8吨的中转车来进行牛奶的中转运送 。
事实上 ， 为应对危机 ， 国家和企业已经纷纷开始行动 。中国奶业协会发布的《新冠肺炎防控期间部分相关政策文件》显示 ， 1月30日至3月6日各部门发布的48份相关政策文件 ， 涉及交通保障、奶牛场安全生产、资金支持、复工复产等诸多方面 。如2月4日农业农村部办公厅紧急发文 ， 要求各地不得拦截畜产品运输车辆 ， 并着力推动将生鲜乳、畜禽等运输车辆纳入重要物资供应绿色通道；2月13日 ， 国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制印发通知 ， 将饲料、种畜禽、兽药、畜产品包装材料等生产企业列入复工复产重点企业名单 ， 加快复工复产等 。
随着疫情防控形势持续向好及国家复工复产政策的进一步落实 ， 全国除湖北外 ， 牧场生产、生鲜乳收购开始逐步恢复 。截至3月8日 ， 乳产品的销售恢复达到84%左右 ， 奶业总体向好态势有序回升 。
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应对：跨界抢占“宅经济“风口
疫情期间 ， “云生活”、“宅经济”迅速流行开来 ， 广大消费者足不出户、网上一键下单、享受无接触配送的米面粮油、蔬菜肉蛋奶等民生物资的消费需求大涨 ， 这让用户数量众多、供应链管理水平高超的大牌乳企迎来了契机 ， 纷纷试水生鲜配送领域 。目前 ， 上海光明、北京三元、四川新希望等乳企都已跨界生鲜配送业务 。
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