「」原创 在家自制大盘鸡，2个小妙招，让鸡肉滑嫩，汤汁浓稠，天天吃不烦( 二 )
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7. 倒适量酱油、生抽、少许盐翻炒上色 ， 再沿着锅边倒热水 ， 水量要没过菜料；盖盖子小火焖炖30分钟 ， 直到鸡肉有脱骨的迹象；
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8. 汤汁鲜浓 ， 鸡肉滑嫩 ， 胡萝卜和土豆块也煮到全熟 ， 并且有少许土豆融于汤汁中 ， 将西红柿和青椒倒入锅中 ， 翻炒2分钟即可出锅 。西红柿和青椒可生吃 ， 稍微加热颜色更加艳丽 。
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1. 用大鸡腿或者整鸡做这道菜都可以 ， 鸡剁块提前放少许调料腌一下 ， 入味去腥；
2. 鸡块炒出油脂 ， 用小火慢炖一会儿 ， 肉质紧致而嫩滑；
3. 土豆煮化了融入汤中更好吃 ， 所以要切成边缘薄的滚刀块；
4. 西红柿和青椒出锅前放 ， 可保持颜色艳丽 ， 口感脆爽 。
【「」原创 在家自制大盘鸡，2个小妙招，让鸡肉滑嫩，汤汁浓稠，天天吃不烦】
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