怎样在家做盖饭?
【怎样在家做盖饭?】
看了节目有没有觉得很简单呐，记得不清楚？没关系，详细步骤就在这里。
炒锅、煮锅、菜刀、成品盘、水晶碗、筷子
猪五花肉片 500g
米饭 1碗
蟹味菇 300g
清酒 1勺
鸡蛋 3个
洋葱 1个
熟芝麻 少许
姜泥 少许
味淋 两勺
★味淋（是日本一种类似米酒的调味料，家里可以用米酒加点红糖代替）
【1】煮温泉蛋
煮两个温泉蛋备用（煮温泉蛋的方法详见本文下方小技巧?）
【2】腌制五花肉
把切好的洋葱放到水晶碗里，再放入五花肉片，加入一勺酱油、两勺味淋、一小匙白糖、一勺清酒、少许姜泥，然后拌呀拌呀拌！
【3】炒蟹味菇
将蟹味菇放入炒锅里干炒，直到炒出香味。
【4】炒肉
蟹味菇炒出香味以后倒入腌制好的五花肉翻炒，快熟的时候加入少许水（为了多一点汤汁），接着加入少许酱油调味调色，再一直炒到熟为止。（炒肉时不用提前放油，因为猪肉本身就已经含有油脂，直接从食物中获取油脂更加健康。）
【5】装米饭
将煮熟的米饭装入成品碗中
【6】装盘
在米饭上盖上炒好的五花肉。
【7】放上温泉蛋
淋上煮了6分钟的温泉蛋（温泉蛋提前拿出来放在冷水里泡一会儿），再撒点芝麻。哇哦~~香气逼人！（想吃的更美味？详看本文下方小技巧?）
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姜汁烧肉盖饭：“我长这个样子！”
样煮温泉蛋？
1.将1000ML的水煮开，然后关火
2.关火后加入3000ML的冷水
3.把蛋放入混合好的水中，泡6分钟左右。软软滑滑的温泉蛋就“泡”好啦
?怎样吃更美味？
吃之前记得用筷子把蛋液划开
浓浓的蛋液裹上焦黄的五花肉，更添美味！
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■网友的回复
哈哈哈，现在是我可以展现自己厨艺的时候了！小小的一道咖喱饭，简单，粗暴。因为不需要放盐和味精，所以根本不用担心味道不好。先上图，下面再给详细步骤：
详细用料：土豆咖喱饭步骤1.用料大合照；2.胡萝卜切滚刀，备用（不用切太大块哦）；3.土豆切块，备用；4.洋葱切条，备用；5.锅内放油，先放入洋葱翻炒；6.加入土豆和胡萝卜继续翻炒；7.加入水，大火煮开后转小火；8.感觉土豆和胡萝卜已经熟了，放入两块咖喱块，等待融化、收汁；9.把收汁完成的土豆咖喱浇在米饭旁即可；
■网友的回复
材料鸡胸肉300公克，青椒50公克，葱1根，蒜头3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少许，白饭1碗，A.辣椒酱1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙
做法1.白饭盛入大碗中，备用。2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香，续加入所有调味料A拌炒均匀。4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
■网友的回复
是盖浇饭么，估计太常见了别人都懒得答，百度搜索一下就全出来了（有详细做法和图片的），就是把平常吃的炒菜和米饭放到一起，简单说两句。基本功：1.会炒菜2.会蒸米饭过程：蒸好米饭，放入盘中（或餐盒）中，再炒适量的菜放在上面就完成了。种类：几乎所有常见的家常菜都可以做成盖浇饭相关产品：炒饭、炒面、面条可能问题：不知你们当地的饮食习惯怎么样，各种食材易得性如何，还有初次吃盖浇饭这种东西有可能会看起来样子不干净（清爽），上面左庆说汤汁多些好，其实不一定，太多浸透饭里有些人未必习惯。
■网友的回复
把菜炒好之后直接倒到饭上面，这就叫做盖饭！备注：建议用大点的盘子，免得把菜倒到外面去了。菜带点汤汁在饭里面拌一拌味道更好一些。
■网友的回复
请个厨师回家
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