怎样选择一块品质好的培根
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
■网友的回复
看：瘦肉红，肥肉白，肥瘦分布均匀，油脂和瘦肉连接处紧密闻：明显的烟熏味捏：比较干，不能带很多水，不然会影响肉质吃：煎或烤箱烤完之后，乘热吃的时候，肥肉入嘴融化，瘦肉有嚼劲~~冷却之后吃，香脆，带有烟熏味和焦香味，咸鲜得当！PPPPPPPS：饮食这种东西，完全不是看料理方式，80%是看原料好坏，那种电视电影里用普通蔬菜，或者街边品质很普通的原料烹饪出赞不绝口的美食，都TM扯淡！！很简单的一个道理：你用3块钱一斤的苹果榨果汁喝，和用8块钱一斤的苹果榨汁喝，你觉得那个好喝？(同一品种，只是苹果个头，品项，成熟度，以及甜度不同，售价就会天壤地别，品质和口味也是天各一方的！)原料这种东西，就是一份价钱一分货，榨汁机用飞利浦最好的型号或者英国的kenwood，好喝不好喝，全屏原料本身！
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