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5香还有13香分别是哪几种味道

【5香还有13香分别是哪几种味道】
5香还有13香分别是哪几种味道
十三香同理
■网友的回复
这种问题搜一下不就好了么。https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%94%E9%A6%99%E7%B2%89https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%81%E4%B8%89%E9%A6%99以下引用部分来自维基百科：五香粉的基本成分是磨成粉的白胡椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干黄姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料。在南方，普遍会用桂皮和橘皮来代替丁香及肉桂。不同的配方亦对各种香料的比例有不同的搭配。十三香常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。还有使用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。
可以预先混合研成粉末、制成液体提取物，或分开存放，到用的时候根据情况不同调配。常见比例为：花椒／大料：肉桂／三奈／陈皮／良姜／白芷：其他材料＝5：2：1。
个人炒菜时偏好用十三香，在美帝一度断货只能以五香粉屈就，后来在中国超市重新看到王守义那张脸时差点泣涕横流。然而觉得五香粉更有趣一些，不同的地方配方不同，会把当地难以获得的香料加进去，感觉很机智。以及淮盐似乎就有由五香粉和食盐炒制而成的，然而北方人并不是很了解。
■网友的回复
五香和十三香之间差了一个八角


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