为啥自己熬的汤那么难喝，不如饭馆的
不清楚。。。因为我一般熬的都差不多，没有多差
■网友的回复
餐馆大多会放鸡精或者味精。做鱼汤排骨汤，我通常都会过油炒然后加开水！一定要开水，这样炖出来的汤才白才浓。电饭锅煲汤大概会没什么味道
■网友的回复
你如果是一次性把所有的材料都扔锅里直接炖，估计味道是不会太好。炖汤也要讲究材料下锅的先后顺序，易熟的蔬菜在最后快出锅了再放，要不然全都炖烂了。还有主材一般也都要提前预处理一下，鱼要先煎一下，肉和骨头要先焯水。葱姜放的要适量，不能太多，一般还要放适量料酒去腥。如果不排斥香菜，在盛出来后撒点香菜末，味道更好。
■网友的回复
做饭新手的话，即使做汤这种看似“简单”的东西，也是有失败几率的。而且在怀孕期间口味也会有变化。想把饭菜做的好吃，其实是件费心的事。我也经常用“下厨房”，参考别人方子的同时，也要考虑自己的口味，食材、作料等的异同。（除非是做材料要求准确分量的西点，烘焙）。比如做排骨汤，方子写炖2小时，我不会直接炖2小时之后再去看锅，我会每半小时去看一次，看看肉的状态，尝尝汤。如果一个半小时的时候排骨已经很软烂了，那就不要再继续炖下去，否则再炖半小时肉都已经化在汤里了。做饭其实就是经验的累计，多做做自然就能做出符合自己口味的可口饭菜啦。
■网友的回复
你得说你做的什么汤…汤的种类不同做法也不同…餐馆很多都会放味精鸡精的…还有各种料…
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