【餐饮企业】一家餐饮企业的“疫中新生”
央视网消息（新闻联播）：面对新冠肺炎疫情 ， 有这样一家餐饮企业 ， 不仅在疫情期间选择继续开门营业 ， 还在新的困难中 ， 走出了一条新路 。
这几天 ， 眉州东坡的商超迷你店陆续开业了 。 这里既有包子、甜烧白等马上吃的即食小吃 ， 也有回家吃的半成品和囤着吃的食材 。 在不少餐饮企业想尽办法节流的时候 ， 眉州东坡为何却开始了扩张？
【【餐饮企业】一家餐饮企业的“疫中新生”】
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看着王刚兴奋的样子 ， 你很难想象就在两个多月前 ， 企业还面临着生死大考：一万多桌订餐陆续退订 ， 价值几千万元的春节原料要打水漂 ， 所有堂食收入趋近于0 ， 每月成本支出将近1亿元 。
如何把危机变成机遇 ， 成了从老板到员工共同思考的课题 。 原本在店门口销售囤积食材的平价菜站 ， 结果催生了眉州东坡菜篮子小程序 ， 每天销售新鲜蔬菜超过10万元 。 老板娘直播带货、下沉推销工作盒饭 ， 一个个第一次在眉州东坡诞生 。 
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在一次次的创新中 ， 眉州东坡萌生了将中央厨房的成品、半成品直接卖到社区的想法 ， 但这需要新的经营许可 。 一周后 ， 全新的营业执照送到了他们手上 ， 生产食品获得许可 ， 新想法有了通行证 。
企业积极自救 ， 政府主动作为 。 北京市商务局送来了这样的便民车 ， 让他们把产品销售到社区、园区以及人流密集的区域 。 金融机构也及时伸出了援手 ， 不但新增了近1亿元的低息贷款 ， 北京银行等6家金融机构还提供了无还本续贷服务 。 
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如今 ， 在眉州东坡的中央厨房里 ， 干了5年门店服务员的唐雪变成了一名流水线上的打包员 。 这些原本只能供应店面的食材也有了商标和包装 ， 从饭店后厨延伸到家庭厨房 ， 价格比堂食或外卖还便宜3成 。
目前 ， 眉州东坡的销售额已经达到过去的近5成 ， 还计划到今年年底开出500家迷你店 。
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