【糖尿病】粥升糖指数高？医生分享3个小窍门、4款养生粥，糖友放心喝粥
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粥是我们日常食用比较多的一种主食 ， 软烂易吸收 ， 是很多人主食的主要选择之一 。 但是对于糖尿病患者来说 ， 提起吃粥 ， 总是担心引起血糖的波动 。 的确相对于米饭来说 ， 粥的升糖指数是比较高的 ， 同一种米如果煮成米饭 ， 升糖指数是83.2 ， 如果是将米煮烂熬成粥的话 ， 升糖指数就达到了89.2 ， 因为大米在熬制的过程中很容易被分解成短链的碳水化合物 ， 这样更容易被吸收 ， 所以可以更快的升高血糖 。
那么 ， 糖尿病患者如何才能健康吃粥呢？今天给大家分享几个小窍门 ， 可以让糖友即享受美食又可以享受健康 。
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3个熬粥小窍门
1、可以在粥内适当添加一些青菜或者蛋白质食材
粥的主要成分是碳水化合物 ， 如果糖尿病患者只是单纯吃粥不仅营养比较单一 ， 而且容易快速升高血糖 。 所以我们在制作的过程中 ， 不妨适量添加一些蔬菜、鱼、肉类等食材 ， 这样不仅使粥吃起来更美味 ， 还同时补充了蛋白质与膳食纤维 。
2、粥在制作的过程中一定要避免放盐和糖
有的人喜欢甜粥 ， 有的人喜欢咸粥 ， 因为这样的粥吃起来口感和味道都比较好 ， 但是对于糖尿病患者来说 ， 如果粥内加糖的话 ， 就容易引起血糖出现较大的波动 ， 如果粥内添加盐 ， 就无形中增加了糖尿病患者对心脑血管的伤害 ， 尤其是如果糖尿病患者合并高血压的情况 ， 一定要控制盐的摄入量 ， 所以糖尿病患者在制作粥的过程中 ， 一定不要添加糖和盐 。
3、粥在制作的过程中不要煮的太烂
上面说过 ， 粥熬制的比较懒的话 ， 虽然更容易消化 ， 但是升糖指数更高 ， 更容易引起血糖迅速升高 ， 所以糖尿病患者在日常煮粥时 ， 不建议熬制的过于软烂 。
糖尿病患者适合吃的四款养生粥
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1、豆浆粥
豆浆粥具有辅助控制血压、血脂的作用 ， 适用于糖尿病伴有高血压、冠心病的患者 。 糖尿病肾病患者慎用 。
制作方法：将50g白米煮成粥 ， 然后加入500ml的豆浆共同熬制 。
2、绿豆粥
绿豆粥具有辅助降血脂的作用 ， 如果糖尿病患者同时伴有高血压、高血脂以及冠心病等情况 ， 但是如果糖尿病患者已经出现肾脏损伤或者肾衰的情况 ， 不适合食用绿豆粥 。
制作方法：大米与绿豆同等份 ， 大米洗净泡水1小时 ， 绿豆洗净泡水3小时 ， 浸泡完成 ， 共同熬制 。
3、山药粥
山药粥适合糖尿病患者同时伴有腰酸乏力、脾虚肾虚的情况 。
制作方法：百米洗净浸泡1小时 ， 熬煮成粥 ， 山药煮成糊放入白粥中 。
4、红豆粥鱼肉粥
红豆具有比较好的利尿作用 ， 如果糖尿病患者有水肿的情况 ， 可以选择红豆鱼肉粥 。
做法：红豆洗净泡水3小时 ， 鱼肉洗净熬煮 ， 煮熟后取出汤汁 ， 红豆熬成粥后倒入鱼汤调味即可 。
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