「小点儿的厨房妈妈TB」韭菜，就算你有过20种做法，这盘也应该是头次见，好吃快手还清肠
前两日去饭馆 ， 点了一道非常好吃的凉拌生西葫芦 ， 第一次遇到 ， 所以当时不禁感叹葫芦生吃原来可以这么美 。
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由此还得出了一个结论：在做饭这件事上 ， 很多人炒菜往往喜欢一如既往 ， 其实偶尔创新一下 ， 无论菜品的颜色还是味道 ， 都会让人收获到意想不到的惊喜 。
除了上面所说的生西葫芦以外 ， 一把再普通不过的韭菜 ， 也能让人产生这样的想法 。
说到韭菜 ， 通常我们喜欢用它来包饺子 ， 炒鸡蛋 ， 烙馅饼 ， 但是 ， 很少有人将它拿来凉拌吧 。
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点妈告诉你 ， 在温度逐渐回升的日子里 ， 用韭菜来一道简单的凉拌 ， 再配上一盘香喷喷的荤菜 ， 不管拌面还是配米饭 ， 那味道也绝对是大赞 。
尤其大热天拌着凉面吃 ， 想必没有几个人会拒绝这碗家常美味的 。
这道融合了多种调料而产生的美味 ， 再搭配点洋葱 ， 点缀上少许的胡萝卜 ， 风味真的是特别浓郁 ， 且清爽鲜美多汁 ， 吃过后多少还让人有点回味 ， 邻居尝了一下都说好 。
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不过这道菜有个梗 ， 那就是不能在去上班的时候吃 ， 因为韭菜的味道很冲！切记切记！
好了 ， 下面我们把菜谱拿来共享吧！非常简单 ， 几分钟就能上桌 。
凉拌生韭菜（三丝）
【所需材料】
食材：1把韭菜 ， 四分之一个洋葱 ， 一点点胡萝卜 。
调料：盐 ， 1汤匙辣椒面 ， 0.5汤匙蒜泥 ， 1汤匙生抽 ， 2汤匙梨酱（自己打的 ， 切土豆丝的工具上带的那个圆孔就可以将梨磨成泥） ， 1/3汤匙花椒油 ， 半汤匙芝麻油 ， 1汤匙芝麻 。 （如果喜欢酸的味道 ， 可以加1汤匙醋）
【具体做法】
第一步：挑韭菜 ， 并将其冲洗干净 。这个时候的韭菜真的是好新鲜啊 ， 看着都特别的清新 。 想吃韭菜的乘这个季节赶快买吧 ， 否则过了这段时间就没有新鲜劲了 ， 韭菜可是当下的时令蔬菜 。
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第二步：将洗好的材韭菜放在漏盆里沥水 。 切之前也可以先将其抓起 ， 然后轻轻拍打 ， 使水去除得更干净 。
第三步：韭菜切成4~5厘米的大小 ， 如此正合适 。
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第四步：准备下辅食材 。 洋葱切好 ， 胡萝卜切好 。
辣乎乎的味道固然很好 ， 但是脆脆的口感也是我喜欢的 。 所以 ， 把韭菜 ， 洋葱以及胡萝卜放在一起拌的话味口味层次会更丰富 。
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好了 ， 一切准备就绪 。这个胡萝卜 ， 可能由于拍摄光线的原因 ， 怎么越看越像橙子呢 ， 看着好无水分的样子 。
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第五步：混合料汁 。 1汤匙辣椒粉 ， 半汤匙蒜 ， 1汤匙生抽 ， 2汤匙梨酱 ， 1汤匙香油 ， 少许花椒油 ， 盐 ， 放在一起搅拌均匀 。
如果喜欢酸辣清爽的味道 ， 也可以放点醋 。
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放了梨酱拌出来的凉菜口味真的很鲜美 ， 有时候我们在想 ， 为什么饭馆里的有些菜做的很美味呢 ， 就是加了一些你想不到的东西 。
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