##全链条监管让外卖吃得更安心
□河南日报记者 孙静
“无论是居家隔离还是复工上班 ， 近两个月来外卖都是我的主要口粮 。 ”在郑州工作的27岁青年王清军感叹 。 随着各行业的复工复产 ， 在堂食还未完全回归正常的情况下 ， 点外卖成为大批年轻人的必选题 。
美团发布的数据显示 ， 今年2至3月 ， 在巨大的需求刺激下 ， 其仅在我省就新增加了商超、便利店、生鲜果蔬等外卖商户1500余家 。 当吃外卖成为一种常态 ， “疫情期间点外卖够安全吗”也成为热点话题 ， 记者就此采访了监管部门和平台方 。
“对于外卖服务我们已形成了线上线下的全链条监管 。 ”4月8日 ， 省市场监管局相关负责人介绍 ， 在线上 ， 监管部门会要求网络餐饮服务平台主动履行主体责任 ， 按照目前要求 ， 开展网上售卖的餐饮服务提供者必须要有实体店 ， 对于想要上网的店家 ， 平台方必须审查清楚其是否具有营业执照、食品经营许可证等有效证件 ， 并要监测商家是否主动在平台进行公示 。 “监管部门会开展抽查 ， 如果发现平台上有不合格的餐饮服务提供者 ， 会要求平台方进行下线处理 ， 并且要约谈平台方 。 ”
对于线上监管 ， 平台方是否做到了尽职尽责？美团相关负责人介绍 ， 平台方与市场监管部门签署有承诺书 ， 商家必须凭证才能入网 ， “尤其是疫情防控期间 ， 我们不仅要求商家公示其证件信息 ， 开展无接触配送 ， 还要公示打包员、厨师、骑手的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息 ， 通过商家端和配送端的‘电子卡+实体卡’更透明地呈现给用户 ， 实现食品配送安全信息的可视化、可追溯 。 ”
而在线下 ， 市场监管部门实现了对餐饮店的检查全覆盖 。 按照省市场监管局要求 ， 各地市场监管部门要对辖区内所有餐饮店开展“地毯式”检查 ， 重点检查是否持证经营 ， 食品生产加工环境是否卫生整洁 ， 操作流程是否规范 ， 是否使用过期、变质或非法食品原材料等 ， 这也从源头上保障了外卖的安全性 。
据介绍 ， 我省开展疫情防控以来 ， 市场监管部门加大抽查频次 ， 截至3月底 ， 累计检查农贸市场、食品经营者等98.7万户次 ， 食品抽查合格率达98.6% 。
“与以前相比 ， 现在的外卖商家更加注重口碑 ， 因此无论是食材还是包装都更加讲究 ， 服务和品质都在提升 。 ”王清军说 。
【##全链条监管让外卖吃得更安心】
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