帝都园区美食城早餐排挡，月租金1W，人流固定2000人，公摊水电气3000，本人无餐饮经验，求指点
预设只卖早餐
设备:20000元
租金10000元/月，水电费3000元/月，
人工:包子大师傅5000元/月，杂工(装鸡蛋包子，打粥):2000元/月，售卖:2000元/月
200份早餐按照客单价1.5元包子*2个+2元稀饭*1=5元/单
预估稳定营业额:1000块钱
额外:1.5元鸡蛋*200*60%(60%购买率)=180元
营业额:1180元
整体毛利1180*60%=708元(不算人工/房租水电成本)
人工:(5000+2000+2000)/30=300元/天
房租水电:(10000+3000)/30=433元
纯收入708-300-433=-25元/天(不算设备成本)
如果只卖200份早餐客单价5元，谁做谁亏
【帝都园区美食城早餐排挡，月租金1W，人流固定2000人，公摊水电气3000，本人无餐饮经验，求指点】
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