小面深度解析~美食科学说?
小面，作为重庆早餐不可缺少的一个板块，作为地道的重庆人，对于小面的感情那确实非比寻常！ 色，重庆小面将就小面汤色，用大骨汤作为底汤，加上辣椒油！使色泽鲜红，而更加有食欲！香，独特的油辣子，是香味的主要来源！味，麻辣鲜！
■网友的回复
小面太讲究了，从用料到面条，每一样都马虎不得
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