【前瞻产业研究院】2020年中国咖啡消费市场发展现状与趋势分析 现磨咖啡是消费趋势【组图】


20世纪80年代初 , 自雀巢将速溶咖啡带入中国 , 成功启蒙了中国消费者对咖啡消费的意识 。 据Mintel的研究报告 , 目前速溶咖啡仍占据咖啡市场的大头 , 但数据显示 , 近年来现磨咖啡的市场增速快于咖啡市场的整体增速 , 可见 , 现磨咖啡将是行业的消费趋势 。
1、我国咖啡消费的发展历程
咖啡消费进入我国大致可以分为3个阶段 , 即萌芽期、培育期和分化期 。 萌芽期时 , 是雀巢将速溶咖啡带入中国 , 成功启蒙了中国消费者对咖啡消费的意识;20世纪末 , 伴随着星巴克进入中国内地 , 咖啡消费进入培育期;2017年以后 , 我国的咖啡消费开始进入分化期 , 具体表现为口味、消费形式等方面的多样化趋势 。

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2、我国咖啡消费市场潜力巨大
目前 , 我国人均咖啡消费量还有很大的上升空间 。 一方面 , 数据显示 , 2018年 , 与其他地区相比 , 我国人均咖啡消费量仅6.2杯 。 另一方面 , 人们消费意愿是咖啡消费市场的强大基石 , 2019年 , 全国居民的食品烟酒消费支出比上年名义增长8.6% , 占人均消费支出的比重为28.2% , 占比排名首位 。 综合来看 , 中国咖啡的消费市场还有很大的开发空间 。

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3、现磨咖啡是未来消费趋势
据Mintel的研究报告显示 , 2019年 , 中国的咖啡消费市场在1000亿左右 , 在咖啡消费的细分市场中 , 速溶咖啡占比达到72% , 现磨咖啡比例约为18% , 即饮咖啡占比为10% 。

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虽然我国咖啡市场仍以速溶咖啡为主 , 但随着咖啡消费的普及和进化 , 现磨咖啡市场呈现较快的增长速度 。 数据显示 , 2016-2019年 , 我国现磨咖啡的市场增速始终快于咖啡市场的总体增速 , 越来越多的消费者更倾向于选择现磨咖啡 。 可见 , 现磨咖啡将是我国咖啡市场的消费趋势 。
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以上数据来源于前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》 , 同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案 。


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