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媒介360：新势力能否成为搅局者？，咖啡市场风云再起( 二 )


媒介360：新势力能否成为搅局者？，咖啡市场风云再起
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如今 ， 全球速溶咖啡市场正在蓬勃发展 ， 而雀巢咖啡在全球的发展也从未停止向前 ， 此次通过推出星巴克高端速溶咖啡系列新品这一举措 ， 雀巢不仅可以赢得星巴克消费者的共鸣 ， 也将在很大程度上将巩固其自身的市场地位 。
中国咖啡市场规模日益扩大
速溶、现磨、即饮三分天下
在星巴克、瑞幸们的培养下 ， 国内咖啡市场前景无限 。 相关数据显示 ， 全球咖啡消费平均增速为2% ， 但中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长 。 另数据显示 ， 2020年我国咖啡市场规模可达3000亿元左右 ， 2025年有望突破一万亿元 。 然而 ， 中国咖啡市场依然处于不饱和的竞争状态 ， 未来5年将会在爆发中形成百花齐放的行业格局 。 而纵观我国咖啡市场 ， 速溶咖啡、现磨咖啡与即饮咖啡三分天下 ， 分别占据着七成、两成、一成的市场份额 。
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速溶咖啡：
虽然 ， 近两年瑞幸等一众咖啡新零售品牌纷纷涌现 ， 国内现磨咖啡的消费人群大幅增长 ， 一定程度上冲击了速溶咖啡的市场份额 ， 但速溶咖啡在我国一直是占据着超过七成的市场份额 。 而近期在疫情的影响下 ， 全国有75%的咖啡门店暂停营业 ， 宅在家里对咖啡有需求的消费者只能通过咖啡外卖和速溶咖啡来满足需求 ， 这也给了速溶咖啡 ， 尤其是新一代的精品速溶咖啡一个赢得咖啡爱好者的机会 。
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现磨咖啡：
我国现磨咖啡源起于星巴克 ， 现已进入分化期 ， 现磨咖啡消费多元化趋势显著 。 而随着瑞幸咖啡切入市场 ， 凭借资本的力量迅速扩张 ， 使得现磨咖啡消费进一步多样化、便捷化 。 有市场研究报告显示 ， 中国现磨咖啡市场还存在较大的提升空间 ， 原因是全球范围内现磨咖啡更受咖啡消费人群喜爱 ， 而在中国 ， 消费者更偏爱速溶咖啡 ， 因此现磨咖啡还存在潜在的巨大市场空间 。
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即饮咖啡：
国内市场速溶咖啡、现磨咖啡和即饮咖啡的市场份额分别为七成、两成和一成 。 虽然从市场份额上来看 ， 即饮咖啡明显落后 ， 但是即饮咖啡具备便利、口味稳定等特点 ， 随着咖啡消费多元化、产品差异化 ， 即饮咖啡有机会获得更大的市场份额 。
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写在最后：
如今 ， 在新零售的驱动下 ， 咖啡零售大战才刚刚打响 ， 诸多品牌都在以不同的姿态抢滩市场 。 未来几年 ， 我国咖啡市场将进入快速成长的高增长阶段 。
【媒介360：新势力能否成为搅局者？，咖啡市场风云再起】而随着90、00后消费力量崛起 ， 带来群体消费观念的年轻化 ， 他们追求品质、乐于尝新、为颜值买单 ， 必将对咖啡具有高的需求和更好的接受能力 。 因此 ， 可以说咖啡市场在未来具有非常大的发展空间 ， 而高品质的咖啡也将是中国未来的消费主流 。


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