段泥:紫砂壶泥料不同,养法也各有差异
北京联盟_原题是:紫砂壶泥料不同 , 养法也各有差异
紫砂壶使用经久 , 涤拭日加 , 会自发黯然之光 , 入手可鉴 。
这是紫砂壶泡茶的非常吸引人的一点 , 也多称之为「包浆」 , 而形成此包浆的过程 , 便是养壶 。
根据泥料工艺的不同 , 养壶方法也有所区别 , 今天重点跟大家介绍一下段泥壶、朱泥壶和捂灰壶的养法!
段泥壶应该如何泡养?
段泥壶养成周期略长 , 而且段泥含砂量特别高 , 气孔结构比其它泥料要大 , 所以它特别容易吸附茶水的颜色 。
段泥的颜色又较浅 , 一旦保养不当 , 就容易附着明显的污垢 。
但只要注意方法 , 泡养得当 , 就会莹润如玉 , 似明铜生辉 , 朴质厚重 。
文章图片
文章图片
▲段泥 西施壶
段泥壶适合绿茶白茶、铁观音生普之类 。
原因有两点:
第一 , 段泥相对透气性要好一些 , 而绿茶这种是不适合焖泡的茶叶 , 用段泥来说是比较合适 。
第二 , 也是从养壶的角度说 , 段泥壶的确颜色很浅 , 如果堆积深色的茶垢 , 又没有及时清理 , 那一定会把壶“养花” , 所以 , 如果从方便的角度来说 , 浅色系的茶叶可能更适合段泥壶 。
但是以上观点也不是绝对 , 上述推荐的茶是因为这几种茶汤颜色浅不容易养脏 。
很多人认为段泥壶不能泡普洱茶?
其实是可以的!熟普洱、黑茶、红茶都能泡 , 但是要注意喝完茶及时清洗干净 , 如果不注意清洗不管你用什么茶泡 , 都是会有茶渍的 , 也会养脏 。
用完及时清洗好你的爱壶 , 只要用心 , 段泥壶一样可以包浆很漂亮 。
文章图片
文章图片
▲段泥 六方石瓢
朱泥壶应该如何泡养?
在紫砂的各种泥料中 , 「朱泥」一直广受壶友们的喜爱 , 因其泥色红润可人 , 泡养之后更是娇艳无比 。同时 , 由于泥料较为珍稀 , 制作难度又大 , 所以一把好的朱泥壶尤为难得 。
温壶
我们常说朱泥的结晶度要高 , 也比较“脆” , 所以我们在养壶朱泥壶时 , 首先要注意的便是「温壶」 。
在冬天的时候 , 如果直接用开水冲泡 , 壶内外温度相差较大 , 朱泥壶很容易就发生惊裂了 。
我们泡茶前先用温水倒入壶中 , 再浇淋壶身 , 之后再用热水再浇淋后即可 , 这就是温壶 。
文章图片
文章图片
▲朱泥 茄段
浇淋擦拭
在朱泥壶的使用中 , 很多壶友都是采用湿泡法 , 即在壶身浇淋 , 让壶身得到茶汤的滋润 。
这个时候要注意 , 壶身可能会沾染茶渍 , 需要准备一块茶巾擦拭干净 , 并且不要太大力 。
勤泡勤洗
要想养好朱泥壶 , 一定要注意勤泡勤洗 , 在每日坚持的使用中朱泥壶才会更快的养出包浆 , 同时用完一定要及时清洗干净 , 不要积茶垢 。
此外 , 清洗后的朱泥壶要注意放置通风处 , 到阴干后收起 。
文章图片
文章图片
▲朱泥 茄段
选择合适的茶叶
养朱泥壶自然也是选用合适朱泥冲泡的茶叶 。
朱泥密度高、气孔小 , 透气性相比其他泥料稍逊些 , 因此对扬香很有作用 。
所以用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井茶、黑茶等轻发酵重香气的茶比较好 。