#辣椒#农村种的辣椒根，食用和药用价值极高，却被拿来当柴烧，太可惜了
辣椒对于川渝湘贵地区的人民来说，算是一种生活的必需品了。正如民间流传的俗语：湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣。每餐都会用到辣椒做菜，达到了无辣不欢的地步。其实这除了饮食喜好外，也有一种无奈的因素，因为这些地方的气候较为潮湿，体内容易积聚湿气和寒气，而辣椒可以起到祛除潮湿的作用，长久传下来，也就成了一种日常不可少的饮食元素。
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【 #辣椒#农村种的辣椒根，食用和药用价值极高，却被拿来当柴烧，太可惜了】潮湿地区用辣椒祛寒
这些地方的农民一般都会在自家种植一些辣椒，用作自用，等成熟后，将辣椒采摘，作为辣椒酱或者干辣椒，用于日常的饮食调料。但不少人只知道辣椒的作用，却不知道辣椒根的用处，一般对它的处理就是到秋天后，等辣椒藤枯萎后，将辣椒树连根拔起，拿回家当柴烧，这其实是相当可惜的。
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无辣不欢
其实，辣椒根也是可以当作一种很好的药材和食材的，首先辣椒根里面富含各种矿物质，比如铁，钙，磷，钴，锌等，作为药用可以内服当作兴奋剂，具有利尿，兴奋神经的功效。用来煮水，还能治疗冬天身上长的冻疮，有止痒和缓解疼痛的作用，只是没有买的膏药效果好，但却不会留下疤痕。
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辣椒根作用挺大
作为食用的方法，一般是将辣椒根切成小块，取少量瘦肉洗净，一起进行煲汤，放入少量的水，等炖烂出味后，把辣椒根挑出，喝汤，味道鲜甜可口，据说还有治疗风湿的功效。看似不起眼的辣椒根，它的食用和药用价值都很高，如果只是拿来当柴烧，岂不是太可惜了。
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