「杂草」农民称它“绿叶子草”，很多人当杂草，殊不知价值高，不比人参差
有人说农村到处都是宝，这句话其实并没有说错，因为农村里面最多的就是野生植物，而每一种植物都有着独特的作用和价值，比如形态优美的能做成观赏植物，好吃且有营养的可以做成食物，另外一些对人体有好处的，就是药材了。总之，没有一种植物是平凡的，重点还是要看我们是否懂得去发掘它的价值。
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也因为中国地大物博，植物实在是太多了，所以有不少地方的人并不是很了解某些植物的价值，就比如我们今天要说的这种植物，因为长得普通，农民称它“绿叶子草”，很多人都将它当成杂草对待，殊不知价值高，不比人参差！
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玄参
这种植物看起来和普通的野草没有太大区别，它的俗称都是那么毫无特点，其实，这也正是容易被我们误解的地方，它的名字叫做“玄参”，玄参这一种草可以长到一米高，它茎部直径最多八厘米，叶片长得极为宽大，果实比较小，很难有人会将这么普通的草认为是有价值的。殊不知的是，玄参最有用的地方在于它的根部，根部长得很人参一样，且食用起来很滋补，因此得名玄参，玄参在南方地区分布较广，所以也有了“南方小人参”的美名。
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玄参的价值
玄参听名字也是跟人参有些相似，其实它价值也不必人参低，基本上，人参所有的作用它都有，它的滋补效果也非常好，还含有许多对人体有益的成分，在本草纲目种就记载了玄参用来补益很好。
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在历史上，玄参就被极其广泛应有，是达官贵人最喜欢一种的药膳材料，但是，因为以前的民间少有人知道这一种玄参，导致了千百年后，这一种玄参仍旧不为人所知，大家甚至将它的地上部分当成草饲料喂给牛羊吃，却都没有想到在地上的部分才是玄参最有价值的部位。
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玄参的吃法
玄参一般可以切片晒干，然后泡水喝，对人的好处非常多，尤其是身体虚弱的人食用玄参，效果最好，或者是用玄参来煲汤喝，和母鸡一起煲汤，煲出来的汤颜色金黄，色香汤鲜，是绝佳的美味药膳，定期食用最为有效。总之，玄参的价值很高，在一般的药店最少要120块钱一斤，算得上是一种极为珍稀的食材了。
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