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到北京玩，到底应该吃哪些小吃

京城美食暴走【十一旅行排雷篇】
赏心悦目说不上，却像坛老酒，越吃越有味道
这两天正好赶上十一长假，咱京城很多馆子自然也是排满了五湖四海的朋友，但如果偷偷听听他们对于下肚儿美食的评价，有些可是打分并不算高其实。究其原因，其实在于一些尚处在京城食客初级阶段的老少爷们，可能仅仅根据名气就选择了一些味道高手向的吃食，最后落了个扫兴而归。
到北京玩，到底应该吃哪些小吃
种类繁多的护国寺小吃，是最方便的去处
所以今天紧急为大家推出十一京城美食排雷攻略，帮你在北京“硬核”的平民小吃中避开那些新人杀手，让您在京城美食的道路上能循序渐进，科学入坑。
雷区1：面茶中的麻酱炸弹
到北京玩，到底应该吃哪些小吃
?哪怕从没有到过北京，估摸着也听过老北京小吃十三绝之一的面茶。这来自咱老百姓的美食，制作简单不说，用料倍儿足味道浓厚，老北京的胡同住民们几乎天天少不了这口。也成为每个来到京城的旅行者菜单上必点的一道“地雷”。
等您看见碗中厚实的一层芝麻酱时，尤其是南方朋友，相信那时心中只有一句“风紧！扯乎！”。而当你本着粒粒皆辛苦的优良传统掀开表面上的麻酱发现下面同样浓厚的小米时，保证让人瞬间觉累不爱。而且正宗喝面茶的方面是不借助任何餐具的，一个熟练的面茶客才知道如何通过吸溜就能让麻酱与小米每一口都能形成均匀配比。
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用勺喝的面茶没有灵魂
所以如果你肚子并没那么饿，而且无法接受麻酱那特殊的味道，那么这款其貌不扬又有着极高食用技术要求的食物可不适合你。
雷区2：早餐来碗豆汁
到北京玩，到底应该吃哪些小吃
虽然都说没喝过豆汁儿，可不算到过北京成。但那独特的味道的确让很多人退避三舍，万幸的是依然不乏大江南北的勇士前来挑战。但不知从什么时候开始，豆汁在一些朋友的菜谱中变成了早餐，这里不得不说：胃是您自己个的，可得善待它呢。
虽然作为发酵饮品的豆汁儿营养价值相当高，同时也有开胃的功效，所以早上空腹来一碗，估计那就是翻江倒海的一天。但如果您是中午刚猛塞了一顿大肉，这时再来碗豆汁溜溜缝儿，那绝对是最有我们京城精神的健康饮食。
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说馋了
雷区3：硬核小吃麻豆腐
麻豆腐的出镜率相对较低，现在对于很多北京孩子来说都算难得一见，为了能让大家能快速建立认知，相信一句：“麻豆腐就是豆汁的兄弟”再合适不过。而且麻豆腐不仅味道上需要适应，卖相上也有待提高。
灰绿色的一坨能让颜值控敬而远之，以至于很多人都没能等到听见滚烫的辣椒油浇到麻豆腐上的“刺啦”声儿，实在是可惜。
而那些真正的北京老饕甚至不用配菜，一碗米饭配上盘麻豆腐，再咂么两口小酒儿，跟你说这一天齐活了。
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梦想
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现实
雷区4：没法洗干净的卤煮
到北京玩，到底应该吃哪些小吃
卤煮火烧放在旧社会那绝对是穷苦人家的一顿大餐，分量十足的内脏系盛宴，美美吃上一碗可以保证你一周的热量，典型的三高食品。
到北京玩，到底应该吃哪些小吃
这东西可能不光一些外地朋友吃不惯，北京孩子也不能全盘接受。尤其是那股肠子味，中午来上一碗卤煮，下午精神饱满地继续逛街时，保证和你错身的所有人都知道你是个重口味食客。
【到北京玩，到底应该吃哪些小吃】 同时一条永恒的悖论始终存在于卤煮界，那就是下水的清洗问题，洗不干净就会有几率吃到不可名状的物体，可洗得太干净又会没有味道，也许这份纠结就是加入卤煮界的宿命。
雷区5：开罐有喜的王致和
中国人对于豆制品和发酵品的喜爱应该是世界上头把交椅，而其中王致和臭腐乳绝对是比肩瑞典鲱鱼罐头的存在。
到北京玩，到底应该吃哪些小吃
如果你不能接受这些表面豆绿青色又有点深绿斑点，同时微微泛着阵阵臭鸡蛋味的小方块，其实是与一种美味失之交臂，您要说腐乳最香的吃法那必须是抹在炸得香脆的窝头片上，一口下去臭味全无，只剩下浓郁的咸香萦绕唇齿之间。如果你同样能够接受这个味道，那恭喜您又离北京精神近了一步。
到北京玩，到底应该吃哪些小吃
咱们今天就先总结这几个对外地朋友杀伤力最强的京城美味，其实凡事都需要一个适应的过程，可能面茶、豆汁、麻豆腐之类的北京小吃并不是什么高贵的出身，但是却如同北京这个城市一样，细细品味一定让人难以自拔。希望各位可从一些卖相可人味道大众的北京小吃入手，一点点爱上这个浪漫古城的一切。
什么？问有什么特别推荐？那您可就得等咱下次再细细道来。祝各位十一假期快乐~
■网友的回复
随便找一家华天或者护国寺小吃，里面全是正宗老北京小吃，价格适中，性价比高。千万别去王府井小吃街吃小吃，又贵又难吃。
老北京小吃的具体种类：豌豆黄、炒红果、面茶、炒疙瘩、卤煮火烧、炸酱面、豆汁儿、胶圈、驴打滚儿、艾窝窝……
老北京小吃比较顶饱，一顿其实吃不了几样就饱了。要吃遍，估计得吃上几天哇。
■网友的回复
便宜坊
■网友的回复
喜欢卤煮，但是豆汁不太能接受，护国寺小吃也不错
■网友的回复
到北京应该吃老北京的食物“驴打滚儿。”
■网友的回复
推荐去牛街溜一圈
糖火烧糖油饼糖耳朵糖葫芦炸糕螺丝转驴打滚甑糕豌豆黄山楂糕枣泥糕芸豆卷各种糕点点心团子 我这个糯米胃的天堂阿 撑死也愿意！
葱爆羊肉包子大葱猪肉包子 牙签牛羊肉 羊杂汤 也是超好吃还超便宜
还有 豆汁儿配焦圈儿 炒肝儿配包子
到北京玩，到底应该吃哪些小吃
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■网友的回复
我每次去都吃烤鸭和羊蝎子，但是不要去全聚德哦，又贵又不好吃，找那种用桃木烧的烤鸭。


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