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【财经涂鸦】堂吃恢复后将下线外卖业务，九毛九：太二开店计划不缩减


【财经涂鸦】堂吃恢复后将下线外卖业务，九毛九：太二开店计划不缩减
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“管理层称 ， 重新开业之后的太二基本都处在排队状态 。 ”
作者：刚好
编辑：tuya
出品：财经涂鸦
3月27日 ， 九毛九（9922.HK）公布2019年财报 。 2019年营业收入实现26.9亿人民币 ， 同比2018年增长42% ， 净利润达1.86亿 ， 同比增长151% ， 净利润率6.9% 。 经调整的净利润为2.17亿 ， 同比增长170% ， 经营调整的净利润率8.1% 。
分品牌看 ， 九毛九品牌2019年收入实现13.7亿 ， 同比增长3% ， 翻台率处于2.3~2.5之间相对平稳 。 门店数量是从2016年底的128家增加至2019年底的140家 ， 复合年增长率是3.8% 。 顾客人均是从18年的53元上升到19年的58元 。
太二品牌2019年收入12.8亿 ， 同比增长136% ， 翻台率在4.5~4.49之间 ， 属于行业领先的地位 ， 并保持平稳发展态势 。 门店数量过去三年快速增长 ， 从2016年底的13家增长至2019年底的126家 ， 门店的复合年增长率是113% 。 顾客人均从2018年的72增长到2019的75元
据公司情报专家《财经涂鸦》消息 ， 公司管理层在业绩交流会中透露 ， 公司的战略规划九毛九仍将深耕华南地区 ， 巩固市场地位；太二则会继续全国扩张 ， 重点在一二线城市；其他品牌在持续优化中 。
随着疫情逐渐得到控制 ， 公司的堂吃业务在逐渐恢复 ， 截止到目前 ， 九毛九已恢复20家堂吃 ， 太二的144家门店中 ， 已恢复了132家 ， 剩余12家也将在近期逐渐恢复营业 。
疫情初期 ， 公司上线外卖业务的主要考虑是介于团队闲置 ， 为疫情过后恢复正常营业做准备 ， 其次为保持品牌的热度和顾客粘性 。 但外卖相较于堂吃无论从口味、品质还是体验各方面来说 ， 外卖性价比还是不如堂吃 。
故经公司内部讨论 ， 待堂吃恢复正常之后 ， 外卖将会逐步下线 。
目前太二恢复营业的情况 ， 外卖加堂吃已恢复到疫情之前的95%~100%的规模 。 堂吃与外卖的结构为60%堂吃 ， 40%外卖 ， 重新开业之后的太二基本都处在排队状态 。
基于厨房的产能 ， 每小时可以产出五六十份酸菜鱼 ， 匹配堂吃产能还是有点过剩 。
【【财经涂鸦】堂吃恢复后将下线外卖业务，九毛九：太二开店计划不缩减】开店计划上 ， 管理层表示 ， 太二今年开店规划不做调整 ， 维持全年80家计划 ， 但九毛九和其他品牌将会更为谨慎 。


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