#实用#农村柳树芽还可以吃？该怎么处理和保存？两点方法简单又实用！
记得小时候上学背过一首古诗，“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”。这首古诗正是描写2月份的时候，柳树开始发芽生长的情况，也意味着正式到来。其实很多人都知道柳树芽是一种可以用来食用的野菜，那么将其采摘下来该如何进行处理和保存呢？今天我们就来聊一聊这个话题，教大家如何保存才能让其存放时间更长。
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第一，即时食用
柳树芽的营养非常丰富，作为野菜食用，味道也很鲜美特别。在柳树芽采摘下来之后，不能直接施用，而是先要用清水洗净，再用热水焯水，焯水之后放到凉水中浸泡，一般可以浸泡12~24个小时，让其泡透了，否则的话味道会比较苦，不是很好吃。泡透之后拿出来晾干水分，就可以用来制作鲜美的菜肴了。一般情况下，柳树下经常用来凉拌，加入适量的花生油，豆豉，生抽以及蒜末，花椒和醋，就可以凉拌一份鲜嫩可口的柳树芽。
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第二，短期保存
如果要想将柳树芽短期保存的话，比如说保存1~2周，可以采取以下的方式。首先同样是将采摘的柳树芽洗净焯水，然后放到凉水中反复地清洗，这一步主要是为了去除柳树芽中的苦味。清洗完之后拿到阴凉的地方晾干水分，随后可以用保鲜袋装好，放到冰箱中保鲜处理。这样的话一般是可以保存两周左右的，时间更长一点的话，就必须采用另外的方法。
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第三，长期储存
柳树芽是完全可以做到采摘，一直存储到冬天的时候食用的。其实方法也比较简单，我们只需要重复上面的动作，先将柳树芽洗干净，放到热水中焯水，之后再放到凉水中浸泡12个小时以上，浸泡的过程中可以反复的搓洗，目的同样是为了去除苦味。浸泡完成之后将其沥干水分，放在太阳下面晒干。晒干之后就可以将其装在密封袋里进行干燥密封保存，注意防潮防异味。经过这样处理的柳树芽，就可以在当年的秋冬天拿出来食用，其实其制作原理跟很多干菜的制作原理是一样的。比如说像甘竹笋干豆角，都是经过焯水煮熟之后再晾干保存。柳树芽也是这样做的，比较简单。
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【 #实用#农村柳树芽还可以吃？该怎么处理和保存？两点方法简单又实用！】以上就是柳树芽的制作和保存方法。不管是短期保存还是长期保存，都要进行焯水处理，并且用凉水反复冲洗，这样才能去除苦味。以上是我对这个问题的看法，如果你有什么更好的意见或者建议，欢迎在下面留言评论，说说您的观点。
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